توب 10 افضل فطائر

إن وجبة الفطائر من الوجبات المفضلة لدى الجميع حيث تتمتع بنكهات و أشكال مختلفة كما أنها سهلة التحضير .
كما أن الفطائر من الوجبات الرئيسية خلال الرحلات الترفيهية و يمكن تناولها في أي وقت .
و الآن سنذكر أسهل طريقة لتحضير فطائر لذيذة من خلال هذه القائمة التي تتضمن توب 10 من أفضل وصفات الفطائر على الدوام .

1- فطائر الجبنة ضمن توب 10 افضل فطائر

مكونات العجين :

  • ثلاث أكواب وربع من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
  • ثلاث ملاعق كبار من السكر
  • ربع كوب من الزبادي
  • كوب من الحليب

مكونات الحشو :

  • كوب وربع من جبن فيتا
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

خليط التلميع :

  • حبة كبيرة بيض
  • ملعقة كبيرة من الحليب

للتزيين :

  • حبة بركة

طريقة التحضير :

فطائر الجبن من الأطباق المميزة لعشاق الجبن و لتحضير هذه الوصفة نبدأ بوضع ثلاث أكواب وربع من الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي .
ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة و ثلاث ملاعق كبار من السكر ثم نخلط هذه المكونات الجافة معاً .
ثم نضيف ربع كوب من الزبادي و كوب من الحليب و نخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة ناعمة و متماسكة .
نترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى أن نقوم بتجهيز الحشو .
و لتجهيز الحشو نضع في الوعاء كوب وربع من جبن فيتا و ملعقة كبيرة من النعناع المجفف و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
نخلط المكونات جيداً ثم نجهز خليط التلميع بخلط حبة كبيرة من البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب .
ثم نمد العجين على سطح أملس باستخدام النشابة ثم نقطع الفطائر بالقطاعات و نحشوها بالجبنة مع النعناع ثم نقفلها جيداً .
و يمكننا استعمال أداة خاصة في تشكيل الفطائر ثم نضع الفطائر المحشية في صينية الفرن و ندهنها بخلطة التلميع و نرش حبة البركة على الوجه ثم ندخلها إلى الفرن .

2- فطائر حادق و حلو مشكلة ضمن توب 10 افضل فطائر

مكونات العجين :

  • كيلو دقيق
  • ملعقتين كبيرتين من السكر
  • ماء للعجن
  • رشة ملح

مكونات الفطيرة الحادقة :

  • لحمة
  • جبنة موتزريلا
  • جبنة رومي
  • زيتون

مكونات الفطيرة بالكاسترد :

  • كوبين من اللبن
  • ملعقتين كبيرتين كاسترد
  • ملعقتين كبيرتين سكر

الفطيرة الحلوة :

  • جوز هند
  • زبيب
  • لبن
  • سكر

طريقة التحضير :

لتحضير فطائر مشكلة و سهلة التحضير نبدأ بتجهيز عجينة الفطائر المكونة من كيلو دقيق و ملعقتين كبيرتين من السكر و رشة ملح و ماء للعجن .
نعجن المكونات جيداً ثم نغطيها و نتركها لترتاح قليلاً ثم نجهز حشوة فطير الكاسترد .
و لتحضيرها نضع كوبين من اللبن في قدر على النار و ملعقتين كبيرتين كاسترد و ملعقتين كبيرتين سكر .
نقلب الخليط و نتركه لكي يتكاثف ثم نضعه في الثلاجة ليبرد تماماً .
ثم نمد العجينة على سطح أملس ثم ندهنها بالسمنة المذابة ثم نحشوها باللحمة المقلية و الجبن الرومي و الزيتون و جبن موتزريلا .
نقفل الفطيرة جيداً و نضعها في صينية الفرن و ندخلها إلى الفرن لكي تنضج جيداً .
ثم نمد قطعة من العجينة و نحشوها بالكاسترد و نضعها في صينية فرن ثم نحشو قطعة من العجين بالجبنة .
و نحضر قطعة آخرى من العجين و نحشوها بالسكر البودر و اللبن و الزبيب و جوز الهند .

3- فطائر السبانخ

مكونات العجين :

  • كوبين من الطحين
  • ملعقتين كبار من الخميرة الفورية
  • ملعقتين كبار من السكر
  • لعقتين كبار من الحليب البودر
  • كوبين من الماء الدافئ

مكونات الحشو :

  • كوبين من السبانح
  • بصل مفروم ناعم
  • ملعقتين كبار من دبس الرمان
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • ثلاث ملاعق كبار من السماق
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقتين كبار من عصير الليمون

طريقة التحضير :

إن أفضل طريقة لتحضير فطائر السبانخ نجهز عجينة العشر دقائق و ذلك بوضع كوبين من الطحين في وعاء عميق .
ثم نضيف ملعقتين كبار من الخميرة الفورية و ملعقتين كبار من السكر و ملعقتين كبار من الحليب البودر .
نخلط المكونات جيداً و نترك الخليط مدة عشر دقائق إلى أن تتخمر العجينة .
ثم نضيف ثلات أكواب من الطحين و نصف كوب من الزيت و رشة ملح و ثلاث ملاعق كبار من الحليب البودر .
نعجن المكونات جيداً و نترك العجينة مغطاة في مكان دافئ مدة ساعة كاملة ثم نمد العجينة و نحشوها بالسبانخ المغسول و المفروم و المصفى من الماء .
بعد أن نقوم بخلط السبانخ مع البصل المفروم و دبس الرمان وعصير الليمون و الملح و السماق ثم الفطائر في الفرن .

4- فطائر بحشوة البطاطا ضمن توب 10 افضل فطائر

المكونات :

  • نصف كيلو من البطاطا
  • كوب ونصف من الطحين
  • وملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
  • ملعقة طعام من البابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • جبنة موزريلا

طريقة التحضير :

من أشهى أنواع المعجنات فطائر البطاطا التي تعد من الوصفات اللذيذة و التي لا تحتاج للكثير من الوقت أو المجهود .
و لتحضيرها نقشر البطاطا و نقطعها و نضعها في قدر على النار مع الماء إلى أن تنضج .
ثم نصفيها من الماء و نهرسها بالشوكة و نضعها في طبق واسع و نضيف إليها ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
و نضيف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة و كوب و نصف من الطحين نضيفه إلى مرحلتين .
نعجن العجين جيداً مع القليل من الزيت و نضعها في طبق و نغطيها جيداً و نتركها ترتاح مدة خمس دقائق .
ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم و نبلل الأصابع بالقليل من الزيت و نحشو العجينة بجبنة موتزريلا مبشورة .
نضع الفطيرة فوق ورق الزبدة و نسخن الزيت في قدر أو في القلاية الكهربائية لقلي الفطائر .

5- فطائر الشبكة

مكونات العجين :

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • فنجان من الماء الدافئ
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودر أو الزبادي
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • دقيق
  • ملح و فلفل حادق
  • فانيليا للحلو

مكونات الحشو :

  • كوبين من السبانخ
  • كوبين من الجبنة المبشورة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • بيضة لتلميع الفطيرة

طريقة التحضير :

لتجهيز فطائر الشبكة نبدأ بعجن الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و الماء الدافئ .
و نضيف البيضة و اللبن البودر أو اللبن و الملح و الفلفل الحادق و الفانيلا ثم نعجن العجينة مدة سبع دقائق .
ثم نشكلها و نتركها حتى ترتاح ثم نجهز الحشوة التي تحتاج إلى أن نفرم السبانخ و نغسله جيداً و نسلقه في الماء و نصفيه جيداً .
ثم نشوح البصل و نضيف إليه السبانخ و نتركه حتى يبرد ثم نوزعها فوق العجينة التي قمنا بمدها على شكل مستطيل .
كما نضعها فوق ورق الزبدة في صينية الفرن و نوزع طبقة خفيفة من الجبنة المبشورة و نستخدم الفرشاة لدهن ثلاث أطراف من العجينة .
ثم نأخذ قطعة من العجينة و نمدها باستخدام الشوبك للحصول على عجينة رقيقة و بشكل مستطيل .
نقطع العجينة بشكل حبال رفيعة و نضعها فوق الحشوة بشكل متتالي بالنسبة للطول و العرض و ندهن الوجه بالبيضة .
ثم ندخلها إلى الفرن و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي .

6- فطائر البيتزا

مكونات العجينة :

  • ثلاث أكواب دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • ملعقة كبيرة خميرة ناعمة
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب مجفف
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب زيت ذرة
  • ملعقة كبيرة خميرة ناعمة

الحشو :

  • ملعقة كبيرة زيت
  • حبة صغيرة بصل مفروم
  • ست أصابع هوت دوغ مفروم
  • نصف ملعقة ملح
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • ملعقتين كبار بقدونس مفروم
  • ملعقتين كبار كزبرة مفرومة
  • حبة طماطم مفرومة
  • ملعقة كبيرة أوريجانو
  • نصف كوب جبن كاسات
  • نصف كوب كتشب
  • كوب جبن موتزريلا

طريقة التحضير :

لإعداد فطائر البيتزا نضع في وعاء الخلاط كوبين و نصف من الطحين و ملعقة صغيرة بيكينج باودر و ثلاث ملاعق كبيرة سكر .
و نضيف ثلاث ملاعق كبيرة حليب وملعقة صغيرة ملح و ملعقة كبيرة خميرة ناعمة و ملعقة كبيرة خميرة ناعمة .
نعجن المكونات جيداً ثم نتركها حتى ترتاح في طبق يحتوي على القليل من الزيت و نغلفها بالنايلون .
لتحضير حشوة البيتزا نسخن الزيت في قدر على النار و نضيف حبة صغيرة بصل مفروم ثم نضيف ست أصابع هوت دوغ مفروم .
و نضيف ملعقتين كبار بقدونس مفروم و الكزبرة و البندورة المفرومة و الملح و الأرويجانو و جبنة الكاسات .
نخلط المكونات و نضعها فوق أقراص العجينة التي قمنا بمدها و تشكيلها إلى دوائر .

7- فطائر الدجاج ضمن توب 10 افضل فطائر

مكونات العجين :

  • كوبين من الحليب السائل
  • ملعقتين كبيرتين من الخميرة
  • ملعقتين كبيرتين من السكر
  • خمس أكواب من الطحين
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشو :

  • زيت نباتي
  • فصين من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل
  • كيلو من صدور الدجاج المقطع
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • فلفل ألوان
  • ثلاث حبات جزر مبشور
  • ربع كوب ماء
  • ملعقة من صلصة الصوبا صوص

طريقة التحضير :

نعتمد في هذه الوصفة على العجينة الإسفنجية في تحضير فطائر الدجاج حيث نضع في الوعاء الحليب الدافئ .
و نضيف إليه السكر و الخميرة و نخلطهم جيداً و نترك الخميرة مدة خمس دقائق .
ثم نضيف الطحين و الزيت النبايت و البيكينج باودر و الملح و نعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة لينة و متجانسة .
نغطي العجينة و نتركها ترتاح مدة ساعة ثم نضع الزيت في قدر على النار و نشوح الثوم و الزنجبيل .
نضيف صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة و نضيف الملح و الفلفل الاسود و البهارات المشكلة .
و نضيف فلفل ألوان و الجزر المبروش و القليل من الماء و الصويا صوص و نقلب المكونات .
نقطع العجين و نمدها و نضيف حشوة الدجاج و جبنة موتزريلا و تيدر و نقفلها جيداً ثم ندخلها إلى الفرن .

8- فطائر السجق

مكونات الحشو :

  • 200 غرام من سجق اللحمة

مكونات العجين :

  • ثلاث أكواب من الطحين
  • كوب و نصف من الماء
  • ملعقتين طعام من الزبدة المذابة
  • ملعقة طعام من السكر
  • وملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة طعام حليب بودرة
  • وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة

للوجه :

  • ملعقة صغيرة سمسم
  • ملعقة صغيرة حبة بركة
  • بيضة للدهن
  • زيت نباتي للدهن

طريقة التحضير :

فطائر السجق من المعجنات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين و لتحضيرها نمزج في وعاء كلاً من الملح و السكر و ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و الماء .
ثم نخلط في وعاء آخر ثلاث أكواب من الطحين و ملعقة طعام حليب بودرة ثم نضيف إليه مزيج الخميرة ثم الزبدة .
نحرك المكونات جيداً للحصول على عجينة طرية ثم نغطيها باستخدام نايلون غذائي و ندعها ترتاح مدة عشر دقائق .
نشكل العجينة بشكل أسطواني رفيع و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضعها في طبق و نغطيها و ندعها ترتاح مدة عشر دقائق .
ثم ندهن صينية الفرن بالزيت النبايت ثم نمد قطع العجين لنضيف ملعقة كبيرة من حشوة سجق اللحم .
ثم نقفل الفطائر جيداً و نضعهم في صينية الفرن و ندهن الوجه بالبيض و السمسم و حبة البركة ثم ندخلهم إلى الفرن .

9- فطائر فليفلة توب 10 افضل فطائر

مكونات العجينة :

  • أربع أكواب ونصف طحين أبيض
  • كوب و نصف من الماء الدافئ
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب زيت مازولا
  • نصف كوب من السكر

الحشو :

  • ملعقتين كبيرتين من دبس الفليفله
  • نصف كوب من البصل المفروم ناعم
  • دبس رمان
  • سمسم
  • حبة بركة
  • ملعقة من معجون الطماطم
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر

طريقة التحضير :

لتجهيز فطائر فليفلة بنكهة مميزة و عجينة رائعة نضع في كوب ملعقتين من السكر و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و ماء دافئ .
نحرك المكونات جيداً و نغطيها إلى أن تتفاعل الخميرة ثم نضع في وعاء العجانة ملعقة صغيرة من الملح و السكر .
و نضيف أربع أكواب و نصف من الطحين و نشغل العجانة لتقليب المكونات الجافة .
ثم نضيف خليط الخميرة و نصف كوب من الزيت و نعجن المكونات للحصول على عجينة بقوام ناعم .
نغطي العجينة و نتركها إلى أن ترتاح مدة ساعة كاملة ثم نسخن الزيت في قدر على النار و نضيف نصف كوب من البصل المفروم ناعم .
نضيف الثوم البودر و الملح و ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملعقة صغيرة من السبع بهارات و نقلب المكونات .
نضيف دبس الفليفلة و معجون الطماطم و دبس الرمان و نترك الصلصة حتى تبرد .
ثم نمد العجين و نشكلها على شكل أقراص صغيرة ثم نوزع حشوة الفليفلة و نرش السمسم و حبة البركة و نخبرز الفطائر في الفرن .

10- فطائر الكشك توب 10 افضل فطائر

مكونات العجين :

  • كوبين من الطحين
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب البودر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ثلث الكوب من الزيت النباتي
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من السكر

الحشوة :

  • 2 كرة من الكشك
  • بصل
  • زيت زيتون
  • فلفل حار

طريقة التحضير :

يتم تحضير فطائر الكشك عن طريق وضع قطع الكشك بالماء ليلة كاملة أو أربع ساعات ثم نصفي الكشك من الماء .
ثم نضيف إلى الكشك البصل المفروم ناعم و الفلفل الأسود و الفلفل الحار المفروم ناعم و ملعقتين من اللبنة و زيت زيتون .
نخلط المكونات جيداً ثم نجهز العجينة و نضع في قدر كوبين من الطحين و ملعقتين كبيرتين من الحليب البودر و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
و نضيف ربع ملعقة من الملح و ملعقة صغيرة من السكر و ثلث الكوب من الزيت النباتي نعجن المكونات جيداً .
نترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح ثم نقطعها إلى قطع صغيرة و نمد كل قطعة على دا بشكل قرص دائري .
ثم نضيف حشوة الكشك في منتصف العجينة و نقفلها جيداً ثم نضعها في صينية فرن و ندهن الوجه بزيت الزيتون ثم نخبزها في الفرن .

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

افضل
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Total (0)
Compare
0