توب 10 افضل اكلات صحية

الكثير منا يرغب بتناول اكلات صحية للمحافظة على صحة الجسم و تعزيز المناعة و الوقاية من الأمراض .
و لنتعرف من خلال هذا المقال على وصفات صحية غنية بالقيم الغذائية مثل البروتين و الفيتامين و خالية من أي إضافات صناعية .
و إليكم هذه القائمة التي تشتمل على توب تن من أفضل الوصفات الصحية و الشهية في نفس الوقت .

1- شرائح لحم مع صلصة اللبن و الخيار

المكونات :

  • 500 غرام من اللحم البقري المقطع إلى شرائح
  • كوب و نصف من اللبن
  • حبة و نصف من الطماطم
  • كوب من الخيار المبروش
  • حبة بصل واحدة
  • ملعقتين كبار من الزيت النباتي
  • ثلاث حبات مخلل خيار
  • ستة فصوص من الثوم
  • مكعب واحد من مرق اللحم
  • ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة من الهال
  • نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
  • رغيفين من الخبز

طريقة التحضير :

لتحضير اكلات صحية مثل شرائح اللحم مع صلصة اللبن و الخيار نقطع البندورة و البصل بشكل ناعم و النصف الثاني بشكل حلقات .
نتبل اللحم بإضافة ربع كمية الثوم و التوابل
نحضر صلصلة اللبن بإضافة الثوم و الخيار المبروش و الملح إلى اللبن .
نحضر قلاية واسعة و نضع فيها اللحم مع ملعقتين من الزيت و نقلبها على النار حتى تتحمر .
ثم نضيف إلى اللحم المحمر الماء و مرق اللحم و نتركه على النار حتى ينضج تماماً .
نضع في طبق التقديم رغيفين من الخبز و نسكب فوقه صلصة اللبن و الخيار و نضيف المخلل و البندورة و البصل .
ثم نسكب فوق الصلصة و الخضار اللحم الناضج ثم حلقات البصل .

2- الملوخية

المكونات :

  • أربع قطع من موزات الغنم مع العظم
  • حبة كبيرة من البصل المقطع
  • ملعقتين صغيرتين من الملح
  • خمس فصوص من الهيل
  • قطعة من ورق الغار
  • خمس حبات من الفلفل الأسود صحيح
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة صحيحة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
  • عشر فصوص كبيرة من الثوم
  • كيلو ملوخية ورق
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة

طريقة التحضير :

تعتبر الملوخية من المأكولات المشهورة في العالم و تعد افضل خيار لمن يحب تناول اكلات صحية و شهية في نفس الوقت .
و لتحضيرها نتبل موزات اللحم بالقليل من الفلفل الأسود و الملح و نسخن الزيت لطهي الموزات .
بعد أن ينضج اللحم نضيف البصل المقطع و البهارات الصحيحة الموضوعة في قطعة قماش نظيفة .
و نضيف الماء إلى الموزات حتى تتغمر ثم نقوم بتسخين السمنة و إضافة الثوم .
ثم نضيف الملوخية الخضرة و النظيفة و نقليها حتى تذبل و تتحمص ثم نضيف كوبين من مرق الموزات .
نغطي الملوخية و نتركها على النار مدة عشر دقائق ثم نضع قطع الموزات فوق الملوخية .
ثم نقلي الثوم المهروس حتى يتحمر ثم نضيف الكزبرة الناعمة ثم نضعها فوق الملوخية و نتركها لبضع دقائق على النار .
نسكب الملوخية في طبق التقديم و نزينه باللوز المحمص و تقدم مع الأرز أو الخبز .

3- كوسا بحشوة كبسة التونا

المكونات :

  • 12 حبة من الكوسا المحفورة
  • نصف كوب من الأرز المصري
  • عبوة من التونا بنكهة الكبسة
  • حبة من الطماطم المقطعة
  • ملعقة صغيرة من بودرة شيلي بحسب الرغبة
  • نصف ليمونة معصورة
  • فصين من الثوم المهروس
  • كوبين من مرق الخضار
  • فلفل أبيض مطحون
  • كوبين من اللبن

طريقة التحضير :

إن هذه الوصفة تعتبر من ضمن اكلات صحية و سهلة التحضير في المنزل .
و تحتاج إلى تقطيع البندورة ووضعها في وعاء ثم إضافة الأرز المصري و التونة .
و نضيف رشة ملح و رشة من الفلفل الأسود و القليل من الفلفل الأحمر و نقلب المكونات جيداً.
ننظف الكوسا و نحفرها ثم نضع فيها حشوة التونة و نترك مقدار بسيط بدون حشوة .
نضع الكوسا المحشية في قدر و نضعه على النار و نضيف إليه مرق الخضرة و الثوم المقطع .
ثم نضيف عصير الليمون و نتركها على النار مدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم نضعها في طبق التقديم .
و يمكن تقديمها في شهر رمضان فهي وجبة صحية و مغذية و من طبخات رمضان الشهية .

4- شوربة الخضار

المكونات :

  • كوب من البازيلا الخضراء
  • حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
  • حبات كوسا مقطعة إلى مكعبات
  • حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • حبات بصل مقطعة إلى مكعبات
  • شعيرية
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • فصين من الثوم المفروم
  • ملح بحسب الرغبة
  • رشة كمون
  • رشة قرفة صغيرة
  • مرق دجاج

طريقة التحضير :

إن من أكثر اكلات صحية هي شوربة الخضار و لتحضيرها نحتاج إلى تذويب الزبدة على النار و إضافة الشعيرية لتتحمر قليلاً .
نضيف البصل المقطع إلى مكعبات إلى الشعيرية و نشوحها قليلاً ثم نضيف الثوم المفروم .
بعد أن تأخذ الشعيرية اللون الذهبي و يذبل البصل و الثوم نضيف إليها مرق الدجاج .
ثم نضيف البازيلا مع القليل من الماء المغلي ثم نغطيها و نتركها حتى تنضج ثم نضيف حبات الجزر المقطع إلى مكعبات .
نغطي المكونات و نترك الجزر حتى يستوي ثم نضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات أيضاً .
نترك المكونات تغلي على النار حتى ينضج البطاطس ثم نضيف الكوسا إلى الخضار و نتركها حتى تنضج الخضروات .
ثم نضيف رشة صغيرة من القرفة و رشة من الكمون و الملح إن إحتاج الأمر إلى إضافة الملح .
نسكب شوربة الخضار في طبق التقديم و نزينه بالبقدونس و نقدمه كطبق جانبي إلى جانب الوجبات السريعة و الأطباق الرئيسية .

5- كباب باذنجان

المكونات :

  • كيلو من الباذنجان المقطع إلى دوائر
  • كيلو من اللحمة المفرومة مع الدهنة
  • كيلو من البندورة المقطع إلى دوائر
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من البهار الحلبي
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • ملعقتين من الزبدة
  • شرائح من البصل بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

استمتع بمذاق اكلات صحية و لذيذة مثل وصفة كباب بالباذنجان المغذية و الغنية بالبروتينات و الفيتامينات .
و لتحضير كباب الباذنجان نحتاج إلى غسل الباذنجان و تقطيعه إلى دوائر بسماكة متوسطة .
ثم نغسل البندورة و نقطعها إلى دوائر بسماكة متوسطة أيضاً .
نضع اللحمة المفرومة في وعاء و نضع فوقها التوابل من الملح و الفلفل الأحمر و البهار الحلبي .
نخلط التوابل مع اللحمة التي تحتوي على نسبة من الدهنة مع بعضها البعض .
نشكل اللحمة المفرومة إلى أقراص متساوية الحجم و بحجم مماثل إلى أحجام الخضار المقطعة إلى دوائر .
نضع أقراص اللحمة في طبق واسع ثم نصف قطعة من البندورة ثم قرص من اللحمة ثم قطعة من الباذنجان في طبق الفرن .
و يمكننا إضافة شرائح من البصل مع الخضار بحسب الرغبة و الذوق .
نكمل باقي كمية اللحمة و الخضروات بنفس الطريقة ثم نضيف لطبق الفرن الزبدة و نصف كوب من الماء و رشة صغيرة من الملح .
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية و نتركها مدة ثلاث أرباع الساعة تقريباً أو بحسب نوع الفرن .

6- بيتزا السبانخ

المكونات :

مكونات العجينة :

  • 500 غرام من الطحين بما يعادل ثلاث أكواب و نصف طحين
  • نصف ملعقة طعام من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقتين طعام من زيت الزيتون
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة
  • 250 مل أو كوب من الماء الفاتر

مكونات الصلصة :

  • 500 غرام من البندورة المبشورة
  • ملعققتين طعام و نصف من زيت الزيتون
  • ملعقتين صغيرتين من دبس البندورة
  • فص من الثوم المهروس
  • ستة أوراق من الحبق الطازج أو ملعقة صغيرة حبق جاف
  • ثلث ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف
  • ثلث ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ثلث ملعقة صغيرة ملح
  • كوبين من جبنة موزاريلا مبشورة
  • 4 جزر سبانخ مسلوق و مبرد
  • زيت زيتون

طريقة التحضير :

ننخل الطحين و الملح و نصنع حفرة في الوسط ثم نحضر وعاء لخلط الماء مع الخميرة و السكر و زيت الزيتون نضيف إليهما الملح و الخميرة و نتركهم مدة عشر دقائق .
نسكب خليط الماء في الحفرة و نخلطه مع العجين حتى تتشكل لدينا عجينة طرية و متجانسة .
ندهن سطح العجينة بزيت الزيتون و نغطيها بكيس نايلون و نضعها في مكان دافئ مدة ساعة تقريباً .
نسخن زيت الزيتون في قدر على موقد فرن الغاز ونضيف الثوم ثم دبس البندورة و الاوريجانو.
و نضيف الفلفل الأسود و الملح و أوراق الحبق و البندورة المعصورة أو المبشورة و نحرك.
نترك الصلصة حتى تغلي ثم نزيل أوراق الحبق و نخلط الخلطة باستعمال الخلاط الكهربائي .
ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون و نضع فيها العجينة بعد مدها جيداً و نصنع فيها ثقب صغيرة بواسطة السكين .
نسكب فوقها الصلصة و السبانخ و الجبن و نضعها في الفرن حتى تنضج .

7- شوربة الفطر بالدجاج و الكريمة

المكونات :

  • صدرين دجاج مقطع إلى مربعات بحجم متوسط
  • علبة فطر مقطع إلى شرايح و يفضل أن يكون طازج
  • ملعقتين طعام من الدقيق الأبيض
  • مكعبين ماجي محضر في البيت أو مرق دجاج
  • أربع أكواب من الماء أو من المرق
  • كوب من كريمة الطبخ
  • بهارات بيضاء
  • ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

من بين ألذ المأكولات الصحية سنحضر اكلات صحية و لذيذة في نفس اللحظة و التي هي شوربة الدجاج بالفطر و الكريمة .
و لتحضيرها نضع في قدر القليل من الزيت و نضيف صدورة الدجاج المقطعة إلى مكعبات و نقلبه حتى ينضج .
ثم نضيف إلى الدجاج المقلى ملعقة من الطحينة السايله و القليل من الخل الأبيض و نحرك المكونات .
ثم نضيف إلى الدجاج ملعقتين من الدقيق الأبيض و نضيف الفطر الطازج أو الفطر المعلب بحسب المتوفر .
و نضيف أيضاً مرق الدجاج أو مكعب الماجي مع الماء و نترك المزيج على النار مدة خمس دقائق .
ثم نرفع الدجاج والفطر و نضعه جانباً ثم نخلط المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي .
ثم نعيد إلى الشوربة صدورة الدجاج المقطعة و المقلية و كوب كبير من كريمة الطبخ و نتركها على النار لبضع دقائق .

8- سلطة الفواكه

توب 10 افضل اكلات صحية

المكونات :

  • كوب من الخوخ المقشر و المفطع إلى مكعبات
  • كوب من التفاح المقطع إلى مكعبات
  • كوب من الفريز المقطع إلى مكعبات
  • كوب من الأناناس مقطع إلى مكعبات
  • كوب من الكيوي مقطع إلى مكعبات
  • كوب من الموز مقطع إلى مكعبات
  • عصير فواكه
  • عصير كمبوت
  • عسل أبيض أو ماء مع سكر و ليمون مغليين
  • كريمة

طريقة التحضير :

لتحضير اكلات صحية و منعشة مثل سلطة الفواكه التي تعتبر من أطيب انواع السلطات ستحتاج إلى مجموعة من الفواكه الطازجة .
و لتحضيرها نقطع الخوخ إلى مكعبات و نضعها في طبق واسع و عميق و نضيف إليه الخوخ المقطع أيضاً إلى مكعبات .
و نضيف الموز المقطع إلى مكعبات و الفريز المقطع إلى مكعبات و التفاح المقطع إلى مكعبات .
ثم نضيف العسل الأبيض أو مزيج مغلي و مبرد من الماء مع السكر و الليمون .
و نضيف القليل من عصير كمبوت و أي نوع من العصائر المفضلة لديك .
ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض و نضيف الفروت سلط ثم نضعها في طبق التقديم و نضع فوقها طبقة من الكريمة .
ثم نضع فوق طبقة الكريمة طبقة من مزيج الفواكه مع العصائر و نزينها بحبة من الفريز .

9- شوربة الملفوف

المكونات :

  • نصف رأس متوسط الحجم من الملفوف
  • حبتين متوسطتين من البطاطس
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت
  • حبة بصل مفرومة ناعم
  • فصين من الثوم المهروس
  • أربع أكواب مرق دجاج
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ربع كوب من الشبت مفروم
  • نصف كوب من كزبرة خضرة مفرومة

طريقة التحضير :

نقطع نصف رأس الملفوف إلى شرائح رفيعة ونقطع البطاطس إلى مكعبات و نفرم البصل .
نسخن القليل من الزيت في الطنجرة و نضيف البصل نقليه حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس و نقلب المكونات .
و نضيف البطاطس ثم الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة و نتركها مدة دقيقتين .
ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون و ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة ورشة من الملح .
ونضيف أيضاً ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض و نضيف المرق و نترك المكونات حتى تغلي .
ثم نضيف ربع كوب من الشبت المفروم و نصف كوب من الكزبرة الخضرة المفرومة و نترك المكونات حتى تغلي ثم نسكبها في طبق التقديم .
و تعتبر هذه الوصفة من المأكولات الصحية جداً في شهر رمضان فهي غنية بالألياف .

10- أرز مندي مع الدجاج

توب 10 افضل اكلات صحية

المكونات :

  • أربع أكور من أرز بسمتي
  • ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ربع كوب ماء ورد أو ماء
  • حبتين كبيرتين من البصل المفروم
  • 2 كيلو من الدجاج
  • أربع أوراق غار
  • عودين من القرفة
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • 10 حبات هيل صحيح
  • 10 حبات قرنفل أو مسمار
  • 10 حبات من الفلفل الأسود
  • قرنين من الفلفل الأخضر
  • ملعقتين صغيرتين من الملح
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • كوب من المكسرات و الزبيب المقلي
  • قطعة فحم للتدخين
  • القليل من زيت الزيتون
  • شرائح ليمون للزينة

طريقة التحضير :

نسخن الزيت في قدر على النار و نقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم نشوح الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي .
ثم نضيف حبات الهال و القرنفل و ورق الغار و الفلفل الأسود و نضيف ماء الورد أو الماء .
نغطي الدجاج و نتركه مدة ساعة تقريباً حتى ينضج ثم نضع قطع الدجاج في صينية الفرن و ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر .
نضع إلى مرق الدجاج البهار المشكل و الملح و حبات الفلفل الاخضر المقطعة إلى نصفين .
نترك الأرز حتى تنشف الماء ثم نوزع القليل من الزعفران .
ثم نضع فوقه قطعة من ورق القصدير و فوقها فحم مدخن و قطرات من الزيت و نغطي الطنجرة جيداً .
نسكب الأرز بعد أن ينضج في طبق التقديم و نضع فوقها الدجاج المشوي بالفرن و نزين الطبق بالصنوبر و الزبيب مع شرائح من الليمون .

10 Total Score

الكثير منا يرغب بتناول اكلات صحية للمحافظة على صحة الجسم و تعزيز المناعة و الوقاية من الأمراض لذا دعونا نتعرف من خلال هذا المقال على وصفات صحية غنية بالقيم الغذائية مثل البروتين و الفيتامين و خالية من أي إضافات صناعية .

تقييم المقالة
10
User Rating: Be the first one!

Tags:

اضف رأيك

Leave a reply

error:
Reset Password