يعتبر الدجاج من الأصناف المفضلة عند معظم الناس فهو يتيح لك استعماله في مختلف الوصفات و يتمتع بطعم رائع فضلاً عن قيمته الغذائية الكبيرة .
و لمحبي طبخات الدجاج سنقدم لهم هذه المجموعة التي تتضمن توب تن من وصفات دجاج بطعم لا يقاوم .
1- دجاج مشوي بالثوم و الليمون
المكونات :
- دجاجة بوزن كيلو غرام
- زيت زيتون
- فلفل أسود
- ملح
- غصن من اكليل الجبن
- 5 أعواد زعتر
- بابريكا
- ليمون
- 3 رؤس ثوم مقطع
طريقة التحضير :
تحتاج عملية تحضير وصفات دجاج مشوي بالثوم و الليمون إلى وضع الدجاجة في صينية الفرن و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود .
نحشو الدجاجة بالزعتر و إكليل الجبل و نصفي الليمون و رأس ثوم و نربط أرجلها بالخيط .
نمزج الزيت مع بقية الثوم و البابريكا و ندهن بها الدجاجة ثم نضيف الليمون و الثوم إلى الصينية بجانب الدجاجة و ندخلها إلى الفرن .
2- دجاج بالبشاميل
المكونات :
- صدور دجاج
- فلفل أحمر و اخضر شرائح
- بصل شرائح
- 4 ملاعق طعام طحين
- كيلو لبن
- زيت ذرة
- 4 ملاعق طعام زبدة
- قرفة
- جوز الطيب
- كريمة
- جبنة مبشورة
طريقة التحضير :
لتحضير وصفات دجاج شهية مثل الدجاج بالبشاميل نسخن الزبدة على موقد فرن غاز و نضيف الطحين .
ثم نضيف اللبن و القرفة و الملح و الفلفل و جوز الطيب و نقلب المكونات ثم نضيف الكريمة للحصول على البشاميل .
نسخن الزبدة في قدر و نشوح البصل ثم الدجاج و الملح و الفلفل و القرفة و جوز الطيب و الفلفل الأحمر و الأخضر و الجبن .
نسكب صلصة الدجاج في الفرن و نضيف القليل من صلصة البشاميل و ندخلها إلى الفرن .
3- معكرونة بالدجاج
المكونات :
- معكرونة مسلوقة
- نص كيلو صدر دجاج مقطع
- زيت
- بصل مفروم
- فصين ثوم
- فلفل أخضر رومي
- صلصة طماطم
- بهارات
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير :
إن تحضير وصفات دجاج كالمعكرونة بالبشاميل تحتاج إلى تسخين الزيت في وعاء ثم نضيف البصل و الملح .
و نشوح البصل و نضيف الثوم و قطع الدجاج و الفلفل الأخضر و نتركها حتى ينضج الدجاج .
ثم نضيف صلصة الطماطم و نتركها حتى تغلي ثم نضيف المعكرونة و نقلب المكونات ثم نسكبها في طبق التقديم .
4- صينية دجاج بالبطاطس
المكونات :
- زيت ذرة
- كيلو دجاج مقطع
- بصل جوانح
- ثوم مهروس
- فلفل أسود
- بطاطس
- عصير طماطم
- معجون طماطم
- كزبرة
- كمون
- قرفة
- هيل
- فلفل أسود
- ملح
طريقة التحضير :
لتجهيز وصفات دجاج شهية نقطع الدجاج و نضعه في طبق و نرش الملح و الفلفل الأسود .
ثم نسخن الزيت و نشوح قطع الدجاج ثم نضيف شرائح البطاطس و البصل و الفلفل الأخضر و الطماطم المفروم ناعم .
و نضيف فصوص الثوم المهروس ثم نوزع الصلصة المكونة من معجون الطماطم و عصير الطماطم .
و عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود و الهيل و القرفة و الكزبرة و الكركم ثم نسكبها فوق طبق الدجاج و ندخلها إلى الفرن .
5- سلطة الدجاج السيزر
المكونات :
- فليه دجاج
- خس مقطع
- مخلل خيار
- بصل شرحات
- خبز توست محمص
- ثوم مهروس
- زبدة
- فلفل احمر
- زيت زيتون
- ليمون
- زعتر ناشف
- جبنه مازارولا
صوص السيزر :
- زيت زيتون
- فلفل اسود
- خل
- خردل
- مايونيز
- ثوم مهروس
- صوص سيزر
طريقة التحضير :
لتحضير وصفات دجاج مثل السلطات مع الدجاج أو السيزر نحتاج إلى وعاء كبير نضع فيه الدجاج المتبل بالزيت و الزعتر الناشف و الملح و المطهي جيداً
ثم نضيف إلى الدجاج الزيت و الزعتر الناشف و البصل و البندورة و المخلل و الخس و الخبز و الجبنة و الصوص و الخبز المحمص و صوص السيزر .
6- شاورما الدجاج
المكونات :
- دجاج مقطع شرائح
- لبن رائب
- ملح
- بصل
- فلفل ألوان
- زبدة
- زيت
طريقة التحضير :
اختر وصفات دجاج شهية مثل شاورما الدجاج المشهورة في العالم لتحضرها بسهولة في المنزل .
حيث تحتاج إلى تتبيل الدجاج باللبن الرائب و الملح و نضعها في الثلاجة مدة ساعة .
ثم نسخن الزيت و الزبدة في قدر على النار و نضيف الدجاج و نشوحه ثم نضيف شرائح البصل و نضيف التتبيلة .
ثم نضيف فلفل الألوان و نتركه مدة دقيقتين ثم نسكب الشاورما في طبق التقديم .
7- شاكرية الدجاج
المكونات :
- صدور فيليه مسلوقة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- بصل شرائح
للصوص :
- كوبين زبادي
- بقدونس
- نشا
- مرق دجاج
- ارز للتقديم
طريقة التحضير :
من الأطباق السورية شاكرية الدجاج التي تعد من أشهى وصفات دجاج على الإطلاق .
نخفق اللبن و نضيف بيضة و نرفعه على النار و نستمر في خلطه حتى يغلي ثم نضيف مرق الدجاج .
ثم نشوح البصل و نضيفه إلى الزبادي و نضيف النشا مع الماء و نتركه حتى يغلي ثم نضيف الدجاج و نتركه قليلاً على النار .
نسكب شاكرية الدجاج في طبق التقديم و نقدمها مع الأرز بالشعيرية أو الأرز العادي .
8- بيتزا الدجاج
المكونات :
- عجينة بيتزا
- صوص بيتزا
- صدور دجاج مقطعة
- توابل دجاج
- كزبرة خضرا
- ثوم مفروم
- بصل أحمر
- زيت زيتون
- جبنة موتزريلا
- فلفل أسود
- باربكيو صوص
طريقة التحضير :
من أطيب وصفات دجاج بيتزا الدجاج التي تعتبر من الوجبات سريعة التحضير .
و تحتاج إلى تسخين زيت الزيتون في قدر على النار لنشوح قطع الدجاج ثم نضيف توابل الدجاج و نقلب الدجاج .
ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و البصل و الثوم المفروم و نقلب المكونات و نضيف الكزبرة الخضرا و الباربكيو صوص . نمد العجينة بالنشابة بعد رش الطحين و نضعها في صينية الفرن و نغرزها بالشوكة و نضيف الباربكيو صوص و الجبنة .
نضيف صلصة الدجاج و نرش الجبنة على الوجه و ندخلها إلى الفرن .
9- شوربة الدجاج
المكونات :
- دجاج مقطع
- بصل مقطع مكعبات
- جزر مقطع مكعبات
- فلفل أسود
- ملح
- 2 فص ثوم
- رشة صغيرة هال مطحون
- مرق دجاج
- زبدة
- ملعقو كبيرة دقيق
- ربع كوب حليب
طريقة التحضير :
نحمر الدجاج في قدر على النار مع القليل من الزيت و نضيف الجزر و البصل و الثوم و نقلب .
ثم نضيف الملح و الفلفل الأاسود و الهيل و نضيف مرقة الدجاجة أو الماء .
نسخن الزبدة في وعاء و نحمص الدقيق ثم نضيف كوب من الحليب و نتركه حتى يتكاثف ثم نضيفه إلى شوربة الدجاج .
10- دجاج كرسبي
المكونات :
- نصف كيلو دجاج صدورة مقطع أصابع
- 2 كوب طحين
- ربع كوب سميد
- ملعقة طعام بيكنغ بودر
- وملعقة طعام بابريكا
- ملعقة طعام كزبرة
- ثوم بودرة
- أوريغانو
- ملح
- 3 بيض
- ربع كوب حليب
- شطّة حارة
- خليط الطحين والبهارات
طريقة التحضير :
نضع في وعاء الطحين و البيكينج باودر و الكزبرة اليابسة و ثوم البودر و الفلفل الاسود و البابريكا و الأوريجانو و الملح .
و نضع في وعاء آخر بيض و شطة و حليب و ملعقة من خليط الطحين و نخلط المكونات .
نضيف الدجاج إلى خليط الطحين ثم إلى خليط الدجاج ثم إلى خليط الطحين ثم في المقلاة الكهربائية أو العادية .
