الحلويات الباردة من أسهل و ألذ الوصفات التي يمكن لكل سيدة أن تحضرها ببساطة في المنزل دون بذل الكثير من الجهد أو المال أو الوقت .
و لتحضير حلى بارد و منعش في فصل الصيف يمكنكم الإطلاع على هذا المقال حيث تتوفر لدينا قائمة تتضمن توب 10 من أفضل وصفات الحلويات الباردة و علاوة على ذلك الشهية .
1- حلى تشيز كيك بارد :
طبقة البسكويت :
- كوبين و نصف بسكويت مكسر ناعم
- ثلاث أرباع الكوب زبدة مذابة
- ربع كوب سكر ناعم
- ربع كوب بندق أو جوز
طبقة الجبن :
- 400 غرام جبن كريمي لبن
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال
- كوبين من الكريمة السائلة
طبقة الجيلي :
- باكيت كبير جيلي أناناس
- كوب ماء ساخن
- علبة متوسطة الحجم أناناس
- أربع أكواب فراولة مقطعة أنصاف
- كوب كريمة سائلة للتزيين
- ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم للتزيين
طريقة التحضير :
إن أفضل طريقة لتحضير حلى بارد مثل التشيز كيك نضع في الطبق البسكويت المكسر و القليل من السكر و المكسرات .
ثم نضع الزبدة على النار لتذوب فقط ثم نوزعها فوق البسكويت و نقلب الخليط معاً ثم نوزعه جيداً و ندخله إلى الفرن .
نتركه حتى يبرد تماماً ثم نجهز خليط الجبن و نبرش البرتقال و نضيفه إلى الجبن الكريمي و السكر و علاوة على ذلك نخفق الخليط .
و ثم نضيف الكريمة السائلة و نستمر في الخفق باستعمال الخلاط الكهربائي ثم نوزعه فوق طبقة البسكويت .
نضع الطبق في الثلاجة ثم نسخن الماء و نضيف الجيلي و نقلبه قليلاً ثم علاوة على ذلك نتركه جانباً إلى أن نقطع الفراولة .
ثم نضيف الفراولة إلى الجيلي و نضيفه فوق طبقة الجبن بعد إخراجه من الثلاجة ثم نعيده إلى الثلاجة لكي يتماسك الجيلي و علاوة على ذلك نزينه بالكريمة .
2- أكواب الشوكولاتة بالكرميل و المكسرات
المكونات :
- ظرفين كريم كرميل دريم
- علبتين من القشطة
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
- ست مكعبات جبنة مربعات
- كوب زبدة طرية
- كوب من السكر البودر المنخول
- فانيليا
- 2 حبة بيض
- رشة ملح
- 3 كوب دقيق
- 6 قطع شوكولاتة
- عبوة كابتشينو
- كروكان لوز مجروش
- سويسرول شوكولاتة
- كاكاو للوجه
طريقة التحضير :
من أطيب أنواع الحلويات أكواب الشوكولاتة الممزوجة مع كريم الكرميل و المكسرات فهو حلى بارد و منعش للغاية .
و لتحضير الكرميل نحتاج إلى وضع ظرفين من كريم كراميل دريم مع علبتين من القشطة في وعاء الخلاط .
و نضيف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان و نخلط المكونات لمدة خمس دقائق تقريباً .
ثم نضيف ست مكعبات جبنة مربعات و نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس وهو خليط الكرميل .
و ثم نحضر الأكواب و نقع طبقة من سويسرول شوكولاتة الجاهز ثم طبقة من القشطة مع الشوكولاتة .
ثم نضيف صوص الكرميل ثم طبقة من سويسرول شوكولاتة ثم طبقة من القشطة ثم نضيف على الوجه المكسرات و الشوكولاتة .
3- حلى بارد بالكيك
خليط الكيك :
- كوبين من الطحين
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- رشة ملح
- كوب من السكر الناعم حبيبات
- خمس حبات كبيرة من البيض
- كوب من زيت الذرة
- ثلاث أرباع الكوب من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب من الكاكاو الخام
خليط النسكافية :
- ملعقة من النسكافية
- ربع كوب من الحليب
للطبقة الثانية :
- بسكويت مطحون
- جبنة كاري
- قشطة
- حليب
للطبقة الثالثة :
- 3 حبات شوكولاتة جلاكسي
- علبة قشطة
للتزيين :
- شوكولاتة مبشورة
طريقة التحضير :
لتحضير كيك الكاكاو نضع على قطعة من الورق كوبين من الدقيق المنخول و البيكينج باودر و الملح .
ثم نضيف برش البرتقال و نضع في وعاء الخلاط خمس حبات من البيض و السكر و الفانيليا .
نخفق المكونات جيداً ثم نضيف الزيت و عصير البرتقال و الكاكاو و نخفق المكونات ثم علاوة على ذلك نضيف الطحين مع البيكينج باودر و الملح .
نضع ورق الزبدة في القالب و نسكب خليط الكيك في القالب و ندخله إلى الفرن حتى ينضج .
ثم نقطع الكيك و نرص القطع في الطبق ثم نضيف خليط النسكافيه و علاوة على ذلك نضع الطبق في الثلاجة .
بعد ذلك نخرجها من الثلاجة و نضيف حشوة الطبقة الثانية المكونة من القشطة و علاوة على ذلك البسكويت المطحون و الحليب و الجبنة .
ندخل الطبق إلى الثلاجة إلى أن نحضر الطبقة الثالثة المكونة من الجلاكسي المذابة بواسطة الحمام المائي و الممزوجة مع القشطة .
ثم نضيف الطبقة الثالثة إلى الطبق و ندخله مجدداً إلى الثلاجة إلى أن يبرد الحلى المزين بالشوكولاتة المبشورة على الوجه .
4- كيك بارد
مكونات الطبقة الأولى :
- 250 غرام من البسكويت
- 100غرام من الشوكولاتة
- 100 مل من الحليب
مكونات الطبقة الثانية :
- 200 غرام من الشوكولاتة
- 1 لتر من الحليب
- 50 غرام من النشا بما يعادل ثلاث ملاعق ممتلئة
- 60 غرام من السكر بما يعادل أربع ملاعق كبيرة
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان
طريقة التحضير :
يمكنك حلى بارد مثل الكيك البارد و اللذيذ الذي لا يحتاج إلى استخدام الفرن أو البيض أو الكريمة أو الجيلاتين .
و لتحضير كيك سهل التحضير و غير مكلف نضع في طبق 250 غرام من البسكويت المطحون .
نضيف إليه 100غرام من الشوكولاتة الممزوجة جيداً مع 100 مل من الحليب و نخلط المزيج و نرصه في طبق مغلف بورق الزبدة .
و لتحضير الطبقة الثانية نحتاج إلى أن نضع الحليب في قدر و نضيف إليه 50 غرام من النشا بما يعادل ثلاث ملاعق ممتلئة .
ونضيف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان و 60 غرام من السكر بما يعادل أربع ملاعق كبيرة .
نخلط الحليب مع باقي المكونات باستخدام الهاند بلندر ثم نرفعه على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه 200 غرام من الشوكولاتة .
ثم نسكبه فوق طبقة البسكويت و ندخله مجدداً إلى الثلاجة إلى أن يبرد و يتماسك ثم نزين الوجه بالكاكاو البودر و نقطعه .
5- تشيز كيك بارد بالتوت
المكونات :
- بسكويت سادة
- زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة
- قرفة
- ماء
- جيلاتين
- نصف كوب من السكر
- ثلاث أكواب من الكريمة المخفوقة
- علبة من اللبن المكثف و المحلى
- كوبين من الجبنة الكريمية
- عصير ليمون
- صوص توت
- توت مجمد
- سكر اختياري
للتقديم :
- توت طازج
- كشمش
- سكر بودر
- نعناع
- فراولة
طريقة التحضير :
لإعداد حلى بارد و مميز نحتاج إلى أن نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب أو في الميكرويف .
ثم نضع البسكويت المطحون في قدر كبير و نضيف إليه الزبدة المذابة و نقلبه جيداً .
نضع في قدر ثلاث أكواب من الكريمة المخفوقة و كوبين من الجبنة الكريمية و علبة من اللبن المكثف و المحلى .
نخلط المكونات جيداً ثم نضيف عصير الليمون و بشر الليمون و التوت المجمد و نخلط المكونات .
ثم نضع قدر على النار و نضيف الماء و الجيلاتي و نترك خليط الجيلاتي قليلاً على النار ثم نضيفه إلى خليط الكريمة .
نحضر طبق التقديم و نرص طبقة من البسكويت مع الزبدة ثم طبقة من خليط الكريمة ثم طبقة من البسكويت .
و نزين الوجه بالتوت الطازج و الكشمش و النعناع و الفراولة و يمكننا تزين الطبق بالفواكه المتوفرة لدينا و الفواكه المفضلة .
6- كيكة البسكويت بالقهوة و الشكوكولاتة
المكونات :
- كوب من السكر البودر المنخول
- كوب من الكاكاو الخام المنخول
- ملعقتين كبيرتين من بودرة اسبرسو
- كوب من اللبن
- كوب من الزبدة
- فانيليا
- رشة ملح
- 2 – 3 باكو بسكويت سادة
مكونات التزيين :
- أنصاف من البندق المحمص
- كروكانت بالبندق مكسر وجاهز
- صوص شوكولاتة
طريقة التحضير :
من أشهى أنواع الحلويات كيكة البسكويت بالشوكولاتة و القهوة و التي تعد حلى بارد سريعة و سهلة التحضير .
حيث نقوم بوضع كوب من اللبن في وعاء و نرفعه على النار و نضيف إليه كوب من السكر البودر المنخول .
نحرك المزيج ثم نضيف الفانيليا وكوب من الزبدة و كوب من الكاكاو الخام المنخول و ملعقتين كبيرتين من بودرة اسبرسو .
نضيف رشة صغيرة من الملح و نستمر في خلط المكونات إلى أن تتجانس معاً .
و ثم نكسر 2 أو 3 باكو بسكويت سادة في طبق عميق و نضيف إليه خليط الكاكاو البودر و نخلط المكونات جيداً .
ثم نضع كيكة البسكويت بالقهوة و الشوكولاتة فوق كيس نايلون في الطبق و نرصها جيداً ثم ندخل الطبق إلى الفريزر و نتركه لمدة ساعتين تقريباً .
وثم نخرج الكيك من الفريزر و نقلبه في طبق التقديم و نزين الوجه بصوص الشوكولاتة بشكل خطوط .
ثم نضيف على الوجه كروكانت بالبندق مكسر وجاهز و أنصاف من البندق المحمص بحسب الرغبة .
7- ليزي كيك
المكونات :
- ثلاثة أكواب من الحليب
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو الخام
- و ملعقتين كبيرتين من النشا
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ستين حبة من البسكويت السادة
طريقة التحضير :
لتحضير حلى بارد و سهل مثل الليزي كيك سنحتاج إلى مكونات بسيطة و غير مكلفة و متوفرة في كل منزل .
كما يمكن تقديم الليزي كيك بأكثر من طريقة إما في صينية أو الرول و في هذه الوصفة سنبتكر طريقة جديدة و مميزة لتقديم الليزي كيك .
و لتحضيرها نبدأ بتكسير 60 حبة من بسكويت السادة و نجهز أكواب صغيرة و نضع فيها قطع من أكياس النايلون داخل كل كوب .
ثم نضع ثلاث اكواب من الحليب في قدر و نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق
و ملعقتين كبيرتين من النشا .
نضيف أيضاً كوب من السكر و ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو الخام و نقلب المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس .
و ثم نضع القدر على موقد فرن الغاز و نشغله على نار متوسطة لمدة خمس دقائق للحصول على قوام ثقيل ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
ثم نضع بسكويت السادة المكسر في طبق عميق و نضيف إليه خليط الحليب مع النشا وهو ساخن ثم نقلب المكونات .
و ثم نوزع في الأكواب الصغيرة أو الفناجين ملعقة ملعقتين كبيرتين من الليزي كيك و نقفل الأكياس .
ثم ندخل الأكواب إلى الثلاجة لعدة ساعات إلى أن تتماسك ثم نقلب الليزي كيك على قطعة من البسكويت و نزينها بحبات الكرز .
8- تورتة باردة
المكونات :
- لتر من اللبن
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- سبع ملاعق كبيرة من السميد
- كيس فانيليا
- القليل من النشا
مكونات الكريمة :
- ربع لتر من عصير البرتقال
- طعم برتقال
- ملعقتين كبيرتين من بودرة كريم باتسيير
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الزبدة
للتزيين :
- فراولة طازجة
- كيوي
- خوخ كمبوت
- كريم شانتي
- كاكاو
- شوكولاتة سايحة
طريقة التحضير :
لتحضير حلى بارد و لذيذ مثل التورتة الباردة نحتاج إلى صينية بحواف عالية مدهونة بالزبدة .
ثم نضع لتر من اللبن في وعاء و نضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر و سبع ملاعق كبيرة من السميد .
و نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة و ربع لتر من عصير البرتقال و طعم برتقال و ملعقتين كبيرتين من بودرة كريم بانسيير .
ثم نقلب المكونات جيداً و نرفع القدر على النار و نحركه جيداً إلى ان يذوب السكر ثم نضيف النشا لنحصل على قوام ثقيل .
نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نقلبها في طبق التقديم .
ثم نجهز الكريمة بوضع ربع لتر من عصير البرتقال و ملعقتين كبيرتين من بودرة كريم باتسيير و ثماني ملاعق كبيرة من السكر .
و نضيف طعم برتقال و ملعقة صغيرة من الزبدة و نرفع القدر على النار و نتركه حتى يغلي و يصبح بقوام ثقيل .
ثم نسكبه فوق المهلبية و ندخلها إلى الثلاجة مدة نصف ساعة ثم نزين الوجه بالكيوي و الفراولة و الخوخ .
9- كيكة الديسباسيتو
مكونات الكيكة :
- كوب و ربع من الدقيق
- ربع كوب من الكاكاو الخام
- نصف كوب من السكر
- ونصف كوب من الزيت
- نصف كوب من اللبن
- ثلاث حبات من البيض
- معلقه صغيرة من الفانيليا السائلة
- باكو بيكنج بودر
مكونات الكريمة :
- كوب من كريم شانتيه خام
- نصف كوب من السكر بودر
- معلقتين كبيرتين من اللبن البودره
- كوب من المياه المثلجة
- 100جرام من الشوكولاته السايله
طريقة التحضير :
من أجل تجهيز كيكة الديسباسيتو نضع في وعاء الخلاط الكهربائي ثلاث حبات بيض و معلقه صغيرة من الفانيليا السائلة و نخلط المكونات .
ثم نضيف نصف كوب من السكر و نخلط المكونات لكي بذوب جيداً ثم نضيف نصف كوب من اللبن
و نصف كوب من الزيت .
ثم نضيف كوب و ربع من الدقيق و ربع كوب من الكاكاو الخام و باكو بيكنج بودر و نخلط المكونات .
نسكب الخليط في صينية الفرن و في قوالب الديسباسيتو بمقدار ربع الكمية و نضعهم في صينية و ندخلهم إلى الفرن .
ثم نضع 100جرام من الشوكولاته السايله في وعاء بعد أن قمنا بعمل الحمام المائي .
و ثم نضع كوب من كريم شانتي و نصف كوب من السكر البودر و كوب من المياه المثلجة ومعلقتين كبيرتين من اللبن البودر .
نضرب الخليط إلى أن يصبح بقوام ثقيل ثم نضيف إليها الشوكولاتة المذابة و نخرج الكيك من الفرن .
ثم نضيف إلى الكيك خليط من البن مع أربع ملاعق من بودرة البسكويت و نزين الوجه بخليط الكريم شانتيه و النوتلا .
10- حلو البسكويت بالفواكه
المكونات :
- كوبين من الكريمة
- باكيت من كريمة الكرميل
- علبة وسط أناناس
- كوبين من الفراولة المقطعة شرائح
- بسكويت سادة
- صلصة شوكولاتة
طريقة التحضير :
لتجهيز حلى بارد بأسهل و أسرع طريقة مثل وصفة حلى البسكويت بالفواكه الطازجة .
نقوم بوضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي و نضيف إليها باكيت من كريمة الكرميل .
نخلط المكونات معاً إلى أن تتجانس ثم نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة الحجم و علاوة على ذلك نضعها في قاع كوب التقديم .
ثم نضيف صوص الشوكولاتة و قطع صغيرة من الفراولة و الأناناس ثم علاوة على ذلك نضيف طبقة من الكريمة المحضرة مسبقاً .
و ثم نضيف طبقة ثانية من البسكويت المكسر و علاوة على ذلك طبقة من فاكهة الفراولة و الأناناس و طبقة من صوص الشوكولاتة .
بعد ذلك نضيف طبقة من الكريمة ثم قطع من البسكويت و فاكهة الفراولة و الكرز المحلى و صوص الشوكولاتة .
