تتميز الوجبات السريعة بسهولة تحضيرها و تعد افضل خيار للأشخاص المنشغلين بسبب العمل أو الدراسة .
حيث أنها تحضر بوقت أقل من الوجبات العادية مثل الساندويش و البيتزا و البرغر و غيرها .
و فيما يلي قائمة تشتمل على توب 10 من أسهل وجبات سريعة محضرة بشكل صحي و لذيذ و بخطواط بسيطة .
1- بطاطا بالفرن
يمكنك تحضير وجبات سريعة و شهية في نفس الوقت مثل وجبة الطعام بطاطا بالفرن التي تعد من الأكلات الأكثر شعبية على مستوى العالم .
و هذه الأكلة صحية جداً و يتم تحضيرها بمكونات بسيطة و متوفرة في كل منزل .
المكونات :
- أربع حبات من البطاطا المقشرة و المقطعة إلى شرائح
- 400 غرام من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة
- بصلتين مقطعتين إلى شرائح
- 500 مل بما يعادل كوبين من مرق اللحم
- ملح بحسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الهال الناعم
طريقة التحضير :
نحضر وعاء و نضع فيه البطاطا المقشرة و المقطعة إلى شرائح ثم نضيف اللحم و كوبين من مرق اللحم .
بإضافة إلى الملح و الزنجبيل و الفلفل الأسود و نحرك المكونات بلطف لتختلط مع بعضها البعض .
ننقل الخليط إلى صينية الفرن ثم نغطيها بورق القصدير و نضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية .
نترك الصينية داخل الفرن مدة ساعة تقريباً ثم نخرجها و نقدمها مباشرة على العشاء مع السلطات و الزبادي .
2- برجر اللحمة
المكونات :
- كيلو من اللحم المفروم مع القليل من الدهون
- حبة بصل صغيرة الحجم مبشورة و معصورة من الماء
- فصين من الثوم المهروس
- أربع ملاعق كبيرة من الكتشب
- ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة
- ملح بحسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات
- نصف كوب من الكعك المطحون أو التوست الناشف أو المطحون
طريقة التحضير :
نحضر وعاء واسع و نضع فيه اللحمة المفرومة ثم نضيف إليه البصل ثم الكعك المطحون أو التوست الناشف .
و نضيف أيضاً ملعقة كبيرة من معجون الفلفل ثم الكتشب ثم الملح ثم البهارات المشكلة و الفلفل الأسود .
نخلط المكونات جيداً و نستخدم كيس نايلون فريزر و نفتحة من أجل تشكيل أقراص البرجر .
يمكننا وضع أقراص البرجر في الفريزر لمدة طويلة أو نشويها مباشرة و لا ننسى تغطية كل قرص لحمة بقطعة نايلون لمنع إلتصاقها .
نرفع النايلون و نشوي أقراص اللحمة من الجانبين و في هذه الأثناء نقطع البندورة إلى شرائح .
و نقطع الخس و المخلل و الجبن و البصل و الفطر و نتركهم جانباً مع المايونيز و الكتشب .
بعد أن ننتهي من شوي اللحمة نحمص الخبز قليلاً و نحمص شرائح البصل و الفطر .
نضع فوق الخبز المحمص المايونيز ثم البندورة ثم الخس ثم قطعة اللحم و الجبن ثم الفطر ثم المخلل ثم الكتشب ثم نغطيها بالخبز لتصبح جاهزة .
3- شاورما الدجاج
المكونات :
- 2 كيلو لحمة من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح
- ملعقتين صغار من بهارات الماجي
- ملعقة صغيرة ثوم مجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ونصف ملعقة من بهارات الكاري الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ونصف ملعقة صغيرة كاري حد
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
- وملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- ملعقة كبيرة من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة دبس بندورة
- نصف ملعقة صغيرة معجون الفلفل
- ثم نصف ملعقة صغيرة هال ناعم
- نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح
- ونصف كوب من الخل الأبيض
- كوب أو كوب و نصف من اللبن
- زيت مازولا
- صويا الصوص
طريقة التحضير :
نحضر وعاء عميق لوضع المكونات السائلة من اللبن و الخل الأبيض و نخلطهم جيداً ثم نضيف البهارات ..
نخلط جميع البهارات من بهارات الماجي و الكزبرة و الهال و الكاري الحلو و الكاري الحد و الثوم .
و نضيف بهارات الشاورما و الثوم المجفف و الكمون و معجون الطماطم و معجون الفليفلة و شرائح الليمون.
نضيف شرائح الدجاج إلى وعاء التوابل و نخلط المكونات جيداً و نتركها ليلة كاملة أو أربع ساعات في الثلاجة .
نضع القلاية على النار و نضع فيها القليل من الزيت ثم نضيف الدجاج و نقلبه جيداً إلى أن يستوي ثلاث أرباع السوى .
نسكب الشاورما في صينية الفرن و ندخلها إلى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية وعلى الشبك العلوي لتتحمر .
4- ناجتس الدجاج
المكونات :
- نصف كيلو صدر دجاج
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة بشكل عشوائي
- ثلاث فصوص ثوم
- ملعقتين كبار من البقسماط المطحون
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- حبة بيض واحدة
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم الباودر وهو اختياري يمكن الإستغناء عنه
- ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو بحسب الرغبة
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
لتحضير وجبات سريعة مثل نجتس الدجاج الشهي نحتاج لاستخدام ماكينة فرم اللحم لفرم صدر الدجاج مع البصل و الثوم ثم نضعهم في وعاء واسع .
نضيف إلى الدجاج المطحون ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج و ملعقتين من البقسماط المطحون .
و نضيف البيضة و الثوم الباودر و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود ثم نخلطهم جيداً .
نستخدم كيس الثلاجة و نفرد فوقه خليط الدجاج بشكل مستطيل و بارتفاع 1 سم و نغطيه بالنايلون .
ثم ندخله إلى الثلاجة ثم نقطعه بشكل مستطيلات باستخدام السكينة أو القطاعة .
نحضر وعائين صغيرين و نضع في الوعاء الأول بيضة مخفوقة مع الملح و الفلفل و الوعاء الثاني بقسماط مطحون .
نتبل كل قطعة من قطع النجتس بالبيض ثم بالبقسماط المطحون ثم نقلي القطع باستخدام القلاية الكهربائية أو العادية مع الزيت .
5- بيتزا
المكونات :
- كوبين و نصف من الطحين
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- وملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- وملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- كوب ماء
مكونات الحشو :
- نصف كوب من صلصة البيتزا
- حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- نصف كوب من الزيتون الأسود مقطع إلى شرائح
- كوبين من جبن موزريلا
- كوب من الفطر مقطع إلى شرائح
- كوب من جبنة شيدر
طريقة التحضير :
من بين وجبات سريعة سنحضر البيتزا الشهية و التي تحتاج لاستخدام العجانة و مكونات بسيطة و متوفرة في كل منزل .
نضيف إلى وعاء العجانة الطحين و السكر و الملح و الأوريجانو و الخميرة الفورية الناعمة و نخلطهم جيداً .
ثم نضيف ملعقتين من الزيت و كوب من الماء الدافئ و نعيد تشغيل العجانة للحصول على عجينة طرية و متماسكة .
نضع العجينة في طبق ممسوح قليلاً بالزيت و نغطيها بقطعة من ورق النايلون و نتركها جانباً مدة نصف ساعة .
نحضر طبق فرن و ندهنة بالزيت ثم نمد العجينة في الطبق أو الصينية و نتركها 10 دقائق فقط .
نضع فوق العجينة صلصة بيتزا و زيتون أسود و فلفل أخضر ثم شرائح الفطر ثم طبقتين من الجبن الموزريلا و الشيدر .
ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية .
6- ساندويش التونة بالمايونيز
إذا كنت ترغب بتناول وجبات سريعة صحية و لذيذة في نفس الوقت ننصحك بتناول ساندويش التونة بالمايونيز المفضل لدى العديد من الأشخاص و الذي يتم تحضيره بسهولة و بمكونات بسيطة جداً .
المكونات :
- ثمانية شرائح توست
- علبة تونة أو أربع ملاعق كبيرة من التونة المعلبة
- نصف خسة كابوتشا
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- ملعقة كبيرة من الزبادي
- ملعقتين من البصل المفروم
- وملعقتين صغيرتين من الذرة المسلوق و هي اختيارية
- ملعقتين صغيرتين من البازلاء و هي اختيارية
- شرائح من البصل اختيارية
طريقة التحضير :
نحمص خبز التوست قليلاً باستخدام الشواية الكهربائية ثم نحضر وعاء نضع فيه التونة بدون الزيت .
ثم نضيف الزبادي و الخس المقطع و المايونيز و نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض .
نحضر الخبز المحمص و نضع فيه خليط التونة بالمايونيز و نغلقه بقطعة توست ثانية نضغطها جيداً .
نحضر طبق التقديم و نضع فيه ساندويش التونة بالمايونيز و نزين الطبق بالفلفل الأحمر و شرائح الزيتون و الخس .
و هذه الوجبة السريعة تعد خيار مثالي لكل فرد يعاني من ضيق الوقت بسبب كثرة العمل .
لذا يلجا لتناول وجبات سريعة التحضير بمكونات صحية و مفيدة جداً .
7- برك بالجبن
المكونات :
- كوبين من الطحين
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
مكونات الحشو :
- كوب من الجبن الأبيض
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير :
نضع الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي و نضيف إليه الملح و البيكينج باودر و اصبع من الزبدة .
نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمزج المكونات مع بعضها البعض و نضيف كوب من الماء بشكل تدريجي .
نلاحظ أن العجينة أصبحت متماسكة و طرية و سهلة التشكيل نتركها جانباً مدة ساعتين و يمكننا استخدامها مباشرة .
نترك العجينة جانباً و نجهز الحشوة التي هي عبارة عن جبن أبيض و بقدونس مغسول و مفروم .
نأخذ قطعة من العجين و نمدها على شكل قرص رقيق جداً حوالي 4 مم .
ثم نقطع العجينة باستخدام القطاعة للحصول على أقراص دائرية متساوية في القياس .
نأخذ مقدار معلقة كبيرة من الحشو و نضعها في منتصف القرص الدائري ثم نقفلها بشكل حلزوني أو بالشكل الذي تفضله .
نسخن الزين على موقد فرن الغاز أو باستخدام القلاية الكهربائية حتى تكتسب الفطيرة اللون الذهبي اللامع .
نحضر طبق التقديم و نضع فيه برك الجبن و نزينه بأكثر من طريقة مثل إضافة الخس و الليمون و البندورة .
و يمكننا اختيار الحشو بحسب الرغبة حيث يمكننا استخدام اللحم أو المرتديلا أو الجبن مع الخضار لنحصل على وجبات سريعة لذيذة و صحية .
8- عجة بالفرن
المكونات :
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- وملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- وملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- ملح بحسب الرغبة
- بهار بحسب الرغبة
- حبة بندورة مقشرة و مفرومة فرماً ناعماً
- ثماني حبات من البيض
- ثماني ملاعق كبيرة من الطحين
- فلفل أخضر مفروم ناعم
- كوب من البقدونس المغسول و المفروم فرماً ناعماً
طريقة التحضير :
يتم تحضير وجبات سريعة مثل العجة بسهولة وهي وصفة شهية و صحية و لا تحتاج لبذل الكثير من الجهد و الوقت .
و لتحضيرها نحتاج إلى وعاء عميق لنضع فيه البيض ثم نخفقه جيداً باستخدام الخلاط اليدوي ثم نضيف الكزبرة اليابسة .
و نضيف أيضاً الثوم المهروس و و البيكينج باودر و الملح و البهارات مع استمرار عملية الخفق .
كما نضيف أيضاً الخل و البقدونس المنظف جيداً و المفروم بشكل ناعم .
نضيف الفلفل الأخضر المفروم فرم ناعم جداً ثم نمزج المكونات مع بعضها البعض .
ثم نضيف البندورة المفروم فرم ناعم و نخلط المكونات جيداً ثم نسكب خليط العجة في صينية الفرن .
نشغل جهاز فرن الميكرويف أو الفرن الكهربائي العادي على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
نضع الصينية في البداية على الشبك السفلي مدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة ثم نضعها على الشبك العلوي حتى تتحمر .
نخرج الصينية من الفرن بعد أن تستغرق حوالي ربع ساعة فقط و نسكبها في طبق التقديم و نزينها بشرائح الفلفل الأخضر و النعناع .
9- كفتة بشرائح البطاطس
المكونات :
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كيلو من اللحم المفروم
- حبتين كبيرتين من البصل المفروم
- أربع فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتين صغيرتين من الملح أو بحسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتين صغيرتين من البهارات المشكلة
- حبتين كبيرتين من الطماطم مفرمتين فرماً ناعماً
- حبتين من الفلفل الاخضر المفروم
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير :
نقشر البصل و نفرمه فرماً ناعماً و نقشر الثوم و نفرمه فرماً ناعماً أيضاً ثم نقشر البطاطا و نقطعها إلى شرائح .
نرش فوق البطاطا القليل من الملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون .
نحضر صينية فرن و ندهنا بالقليل من زيت الزيتون ثم نتبل اللحمة بالبصل و الثوم ثم نوزعها في الصينية .
ونضع فوق اللحمة أو الكفتة البندورة المقشرة و المفرمة ناعم ثم ندخل البطاطا قليلاً باللحمة و نوزع شرائح الفلفل الأخضر .
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 و ندخل صينية كفتة البطاطا بعد تغليفها بورق القصدير إلى الفرن .
ونترك الصينية في الفرن مدة ساعة تقريباً و لكن قبل إخراجها من الفرن نزيل ورق القصدير ثم ندخلها ثانية إلى الفرن على الشبك العلوي حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي اللامع .
10- دجاج مشوي
المكونات :
- دجاجتين بوزن 2 كيلة و 200 غرام
- نصف كوب من زيت الزيتون
- نصف كوب من الخل
- ملعقتين كبار من الزبادي
- وملعقتين كبار من دبس فليفلة
- ملعقة كبيرة و نصف من الملح
- ثم ملعقة كبيرة من الزعتر البري أوريجانو
- وكذلك ملعقة كبيرة ممسوحة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- حبة ليمون
- ورقتين غار
- حبتين من الفلفل الأخضر
- 3 ملاعق زبدة مع ملعقة صغيرة من الزعتر البري تحت الجلد
طريقة التحضير :
نجهز التتبيلة بإحضار طبق عميق نضع فيه ملعقتين من اللبن و ملعقتين من معجون الفلفل الحلو .
ثم نضيف قبل كل شيء نصف كوب من زيت الزيتون و الخل و نضيف الملح و
الكركم و الفلفل الاسود و نخلط المكونات جيداً .
ونضيف أيضاً ورق الغار وثم ننظف الدجاج و نضيف التتبيلة إلى داخل و خارج الدجاج .
نحضر الزبدة و الأوريجانو و نخلطهم ثم نضعهم تحت الجلد ثم نرفع الدجاج على وعاء عميق و نضع فوقه باقي التتبيلة .
ونغطي الوعاء بالنايلون و نضعه في البراد ليلة كاملة ثم ننزع النايلون و نضع داخل كل دجاجة حبلة فلفل أخضر .
نحضر شواية دجاج أوصينية كبيرة لخبز الدجاجتين أو صينيتين فرن لخبز كل دجاجة على حدا .
ندخل الصينية إلى الفرن و نتركها مدة 3 ساعات على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج جيداً .
و كل نصف ساعة ندهن الدجاج بالتتبيلة الزائدة و هي افضل طريقة لتستمتع بطعم الدجاج المحمر و المشوي .
