يمكنك تقديم هذه الحلويات للضيوف إلى جانب العصائر و المشروبات الباردة بمجرد تعلم كيفية تحضيرها في المنزل .
و من خلال هذا المقال سنعرض قائمة تتضمن توب تن من أشهى و افضل أنواع حلى البسكويت و سنذكر طريقة تحضير كل وصفة .
مكنك تقديم هذه الحلويات للضيوف إلى جانب العصائر و المشروبات الباردة بمجرد تعلم كيفية تحضيرها في المنزل .
و من خلال هذا المقال سنعرض قائمة تتضمن توب تن من أشهى و افضل أنواع حلى البسكويت و سنذكر طريقة تحضير كل وصفة .
1- ليزي كيك أو السوكسيه
المكونات :
- 400 غرام من بسكويت السادة
- كوب من الحليب السائل بما يعادل 250 مل
- 100 غرام من الزبدة
- خمس ملاعق كبار من السكر المطحون
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- نصف كوب من الفستق الحلبي
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال
- 100 غرام من الشوكولا للتزيين
- فستق حلبي مطحون أو جوز الهند
طريقة التحضير :
الليزي كيك أو السوكسية يعتبر أحد أشهر أنواع الكيك أو حلى البسكويت الشهي و لتحضيرها بطريقة سهلة في المنزل نتبع الخطوات التالية .
نحضر وعاء عميق و نضع فيه بسكويت السادة بعد تقطيعه بشكل عشوائي و خشن .
ثم نحضر صوص الشوكولا بوضع مقلاة على نار هادئة و نضع فيها الزبدة و نحركها باستمرار حتى تذوب .
بعد أن تذوب الزبدة و تسخن نضيف كوب من الحليب السائل و نخفقه جيداً مع الزبدة ثم نضيف برش البرتقال .
نحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يغلي المزيج ثم نضيف خمس ملاعق كبار من سكر البودر .
نستمر في خفق المكونات حتى لا يلتصق المزيج بقاع القلاية ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام .
نحرك المكونات جيداً و بشكل مستمر حتى يذوب الكاكاو و يصبح الخليط بقوام ناعم و بدون أي تكتلات .
نضيف الفستق الحلبي إلى وعاء البسكويت المقطع و نقلبه ثم نضيف إليه صوص الشوكولا .
نحرك الصوص مع البسكويت المقطع و الفستق أو جوز الهند بشكل جيد ثم نجهز أوراق القصدير .
نضع السوكسيه فوق أوراق القصدير بشكل اسطواني ثم نلف ورق القصدير مع إغلاق الأطراق .
ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعتين أو في الفريزر مدة ساعة واحدة ثم نزيل ورق القصدير و نزينه بالشوكولا و الفستق أو جوز الهند و نقطعه و نضعه في طبق التقديم .
2- بسكويت بالكراميل
المكونات :
- كوب من الزبدة اللينة
- كوب من السكر البني
- كوب من الحليب المكثف و المحلى
- باكيت بسكويت دايجستف
- كوبين من رقائق الشوكولاتة بالحليب
- كوب من البندق المجروش
طريقة التحضير :
لتحضير حلى البسكويت بالكراميل نرص حباب البسكويت في صينية مغلفة بأوراق القصدير .
نضع الزبدة و السكر البني في قلاية على النار و نحرك الخليط حتى الغليان ثم نضيف كوب الحليب المكثف و المحلى .
نحرك الكركيل جيداً إلى أن يتجانس ثم نضيف مقدار من الكرميل على البسكويت .
ثم نفرد الكراميل في صينية الفرن بشكل جيد ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و نرصها جيداً .
ثم نضيف طبقة أخرى من الكراميل ثم طبقة أخيرة من البسكويت ثم نحضر الشوكولاتة بواسطة الحمام المائي .
نخلط الشوكولاتة جيداً حتى تذوب ثم نفرد الشوكولاتة على البسكويت .
نزين الصينية بالبندق المجروش و نضعها في الثلاجة مدة ساعة على الأقل ثم نقطعها إلى مربعات و نضعها في طبق التقديم .
3- بسكويت بالجلي
المكونات :
- كوب من الحليب الفاتر
- باكيت من البسكويت السادة
- كوبين من الماء الفاتر
- أربع ملاعق كبار من السكر
- ثلاث ملاعق كبار من حليب البودرة
- أربع ملاعق كبار من النشاء
- باكيت من الفانيلا
- ملعقتين كبار من القشطة
- باكيتين من الجلي بطعم الفراولة
طريقة التحضير :
نحضر حلى بسكويت الجلي بوضع طبقة من البسكويت المبلل بالحليب في طبق الفرن و نرص البسكويت جيداً .
نضع طنجرة على النار و نضع فيها كوبين من الماء و نتركه حتى يصبح فاتر .
نضيف إلى الماء أربع ملاعق طعام من السكر و ثلاث ملاعق طعام من الحليب المجفف و أربع ملاعق طعام من النشاء .
نحرك المكونات باستمرار على موقد فرن غاز بحرارة متوسطة حتى تذوب المكونات ثم نرفعها عن النار .
نضيف إلى مزيج الحليب باكيت واحد من الفانيلا و ملعقتين كبار من القشطة و نحرك المكونات جيداً حتى تذوب القشطة .
نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت المبلل و نترك طبق الفرن جانباً حتى يبرد و يتماسك .
نضع في قدر باكيتين من الجلي و نضيف كوبين من الماء الساخن و نقلب الجلي و نحركه جيداً حتى تذوب الحبيبات .
ثم نسكب الجلي فوق طبقة مهلبية الحليب مع القشطة بشكل دقيق و نتركها مكانها حتى تتماسك طبقة الجلي .
نضع طبق البسكويت بالجلي في الثلاجة مدة ساعتين تقريباً ثم نقطعها على شكل مربعات ثم نضعها في طبق التقديم .
4- حلى القهوة بالبسكويت
المكونات :
- ثلاث حبات من البيض
- ثلاث ملاعق كبار من الماء
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- علبة من القشطة
- نصف كوب من السكر
- كوب من السميد الناعم
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- نصف كوب من بسكويت كوفي جوي المطحون
مكونات الصوص :
- علبة من الحليب المكثف
- أربع قطع من جبنة كيري
- ظرف من دريم ويب
- ظرف من كريم الكرميل
- ظرف نسكافيه
- ملعقة كبيرة من القشطة
- بسكويت كوفي جوي صحيح
طريقة التحضير :
من أجل تحضير حلى البسكويت أو حلى القهوة نحتاج إلى وعاء عميق لخلط كلاً من البيض و الماء .
ثم نضيف الزيت و الفانيلا و ملعقتين كبار من القشطة و نحرك المكونات جيداً حتى تذوب القشطة .
ثم نضيف نصف كوب من السكر و كوب سميد و نصف كوب من البسكويت المطحون و ملعقة كبيرة من البيكينج باودر .
نضع الخليط في طبق فرن مدهون بالزبدة و ندخل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج .
نحضر الصوص بإضافة الحليب المكثف و أربع قطع من جبنة الكيري و ظرف من دريم ويب و ظرف كريم كرميل و ظرف من النسكافيه .
و نضيف ملعقة كبيرة من القشطة ثم نحرك المكونات جيداً و نسكب الصوص فوق طبق البسكويت الناضج و البارد .
ندخل الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم نرص طبقة من بسكويت كوفي جوي و نقطعها و نزينها بالشوكولاته .
5- تارت البسكويت بالشوكولاتة
المكونات :
مكونات الحشو :
- كوب من البسكويت المطحون
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- ربع كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
تارت الشوكولاتة :
- كوب وربع من القشطة
- 200 غرام شوكولاتة
- حبتين كبيرتين من البيض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من القرفة
- كوب قشطة للتغطية
- ملعقة صغيرة عسل للتغطية
- 50 غرام شوكولاتة
- 50 غرام شوكولاتة للزينة
طريقة التحضير :
حلى البسكويت بتارت الشوكولاتة من الحلويات الفاخرة و الشهية و لتحضيرها سنقوم بثلاث خطوات من العمل .
الخطوة الأولى نستعمل صينية تارت بقاعدة متحركة و نذوب الزبدة في قدر ثم نضيف البسكويت المطحون .
نرفع القدر عن النار و نضيف قرفة و سكر و نقلب المكونات حتى يتماسك ثم نرص العجينة في صينية التارت و ندخلها إلى الفرن .
الخطوة الثانية نضع القشطة أو القيمر في قدر على النار حتى يلين ثم نضيف الشوكولاتة و نقلب المكونات .
اثم نضع البيض في وعاء و نخفقه ثم نضيف القرفة و خليط الشوكولاتة و نقلبه جيداً ثم نسكبه فوق التارت .
ندخل طبق التارت في الفرن حتى يتماسك خليط الشوكولاتة نخرجه من الفرن .
الخطوة الثالثة نضع القشطة في وعاء على النار ثم نضيف الشوكولاتة و ملعقة صغيرة من العسل و نقلب المكونات .
نخرج التارت من القالب و نضعه في طبق التقديم ثم نسكب فوقه الصلصة و نزينه بالشوكولاتة .
6- بسكويت الشوفان للدايت
المكونات :
- كوبين من دقيق الشوفان
- كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من زيت الزرة مع الزبدة
- نصف كوب من السكر أو بحسب الرغبة
- بيضة بحجم صغير
- رشة من الملح
- رشة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة و نصف من البيكينج باودر
طريقة التحضير :
لتحضير حلى البسكويت بالشوفان للدايت نحتاج إلى وعاء عميق و نخفق فيه البيض مع الفانيلا و السكر و نصف كوب من الزيت .
نضرب المكونات باستخدام خلاط يدوي ثم نضيف كوب من الدقيق مع رشة ملح و كوبين من الشوفان .
و نضيف أيضاً البيكينج باودر ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة لينة و متجانسة .
نشكل العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم و نضع الأقراص في صينية فرن ونباعد بينهما .
ندخل صينية الفرن إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة و نتركها حتى تنضج و تكتسب اللون الذهبي .
نخرج الصينية من الفرن و نضع بسكويت الشوفان في طبق التقديم للأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن .
7- ترايفل الكاسترد بالبسكويت
مكونات الكاسترد بالزعفران :
- كوبين حليب
- 3 ملاعق طعام كاسترد
- ربع كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة زعفران مفتت
مكونات الكاسترد بالشوكولاتة :
- كوبين حليب
- ثلاث ملاعق طعام كاسترد
- ربع كوب سكر
- 3 ملاعق طعام بودرة كاكاو
ترايفل الكاسترد بالبسكويت :
- 20 قطعة بسكويت مكسر
- 3 حبات كبيرة موز شرائح
- شرائح فراولة
- علبة أناناس شرائح
- كوب كريمة سائلة للتزيين
- ملعقتين طعام سكر ناعم للتزيين
طريقة التحضير :
نضع الحليب و السكر و بودرة الكاسترد في قدر على النار و نحرك المكونات جيداً حتى يتماسك.
و نضع قدر آخرعلى النار و نضع فيه الحليب و السكر و الكاسترد و الكاكاو ثم نحرك المكونات حتى تتماسك .
نحضر طبق عميق للتقديم و نضع فيه طبقة من البسكويت المفتت ثم طبقة من الموز المقطع إلى شرائح .
و نضيق الأناناس المقطع إلى شرائح و الفريز المقطع إلى شرائح أيضاً ثم طبقة من البسكويت المفتت .
نوزع الكاسترد الأصفر وهو ساخن فوق طبقة البسكويت و نضيف طبقة من البسكويت و تشكيلة من الفواكه .
نرص الفواكه جيداً ثم نسكب فوقها كاسترد الشوكولاتة وهو ساخن و نمده جيداً حتى يتداخل بين المكونات ثم نضيف طبقة من البسكويت فوق كاسترد الشوكولاتة .
نزين طبق الترايفل بالكريمة المخفوقة ثم نزين الوجه بنوع من الفواكه ثم ندخله إلى الثلاجة ثم نقدمه بارد .
8- بسكويت بالجبنة
المكونات :
- كوبين من الدقيق المنخول
- كوب من الجبنة الرومي المبشورة
- حبة بيضة واحدة
- ملعقتين كبار من الزبدة السائلة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- رشة صغيرة من الملح
- نصف كوب من اللبن
طريقة التحضير :
استمتع بتجربة تذوق حلى البسكويت بالجبن المغذي جداً و الذي يتم تحضيره بسهولة في المنزل .
نحتاج إلى وعاء عميق و كوبين من الدقيق حيث نقوم بنخل الدقيق ووضعه في الوعاء ثم نضيف الزبدة و نخلط الطحين جيداً مع الزبدة .
ثم نضيف كوب من الجبنة الرومي و رشة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر .
نقلب المكونات جيداً ثم نضيف البيضة و نعجن ثم نضيف نصف كوب من اللبن و نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة و سهلة التشكيل .
نضع عجينة بسكويت الجبنة في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى ترتاح .
ثم نفرد العجينة فوق كيس نايلون باستخدام النشابة لتصبح بسمك واحد حوالي نصف سنتيمتر .
نحضر صينية فرن و ندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة و نضع بجانب العجينة لسهولة التحضير .
نقطع العجينة بعد أن نفردها حوالي نصف سنتيمتر باستعمال أشكال معينة ثم نضع الأشكال في صينية الفرن .
و بعد أن ننتهي من مقدار العجينة ندهن قطع العجينة بخليط من صفار البيض و ملعقة من اللبن مع رشة بسيطة من السكر .
نرش على الوجه الجبن المبشور ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 و نتركها حتى تصبح بلون ذهبي و طقم مقرمش .
9- بسكويت الشاي
المكونات :
- كوبين من الطحين
- ثلث كوب من الزيت
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من عصير البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- حبة بيض واحدة
- رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
سنحضر اليوم حلى البسكويت المقرمش الذي يحتاج إلى عجانة كهربائية لعجن الطحين مع السكر و البيكينج باودر
حيث أننا سنضيف أولاً كوبين من الطحين المنخول و نصف كوب من السكر و رشة من الملح و ملعقة صغيرة من الفانيلا .
نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض ثم نضيف حبة بيض واحدة و ثلث كوب من الزيت .
ثم نضيف نصف كوب من عصير البرتقال بشكل تدريجي و نستمر في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة .
نفرد ورق زبدة أو كيس نايلون على سطح طاولة ثم نفرد العجينة و نغرزها باستعمال الشوكة .
ثم نقطعها باستعمال عجلة تقطيع لتعطي شكل بسكويت الشاي الجاهز و نقطعها إلى مستطيلات .
نضع عجينة بسكويت الشاي في صينية الخبز على درجة حرارة 160 درجة مئوية و على الرف الأوسط .
نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج جيداً و تصبح بطعم شهي و مقرمش و نضعها في طبق التقديم لنقدمها مع الشاي .
10- بسكويت بالشوكولاتة
المكونات :
- كوبين و نصف من الدقيق
- حبتين من البيض
- كوب من سكر البودرة
- كوب من الزبدة
- نصف كوب من الزيت
- ملعقتين طعام من الكاكاو الخام
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
إن طريقة عمل حلى البسكويت بالشوكولاتة طريقة بسيطة جداً و تحتاج إلى خلط السكر مع الزبدة .
نستمر في خلط المكونات حتى يذوب السكر نضيف حبتين من البيض و رشة صغيرة من الملح .
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا و نستعمل الخلاط الكهربائي لخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس و تصبح بقوام كريمي .
ثم نضيف نصف كمية الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر إلى خليط الزبدة .
نعجن العجينة جيداً حتى تصبح سهلة التشكيل و نقسمها إلى قسمين و نضيف الكاكاو الخام إلى القسم الأول .
نضيف باقي كمية الطحين إلى القسم الثاني و نبدأ بتكوير العجينة البيضاء و عجينة الكاكاو إلى كرات صغيرة .
نضع في طبق ثلاث كرات من العجينة البيضاء و ثلاث كرات من عجينة الكاكاو بشكل متعاقب و نرص الكرات ببعضها ثم نكورها مرة أخرى .
و بنفس الطريقة نكمل باقي كمية العجين و نضع قطع البسكويت بالشوكولا في صينية فرن بشكل متباعد قليلاً .
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ثم نضعها في طبق التقديم بعد أن تبرد قليلاً .
