الدونات من الحلويات الأمريكية اللذيذة يتم تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ كما أن الدونات قابلة لإضافة أي نوع من المكونات الشهية مثل الكرميل والشوكولاتة وغيرها .
والعديد من السيدات ترغبن بتحضير دونات شهية في المنزل وتسعى لمعرفة طرق تحضير الدونات ولذلك سنذكر طريقة عمل توب 10 من أفضل وصفات الدونات التي ستنال إعجابكم .
1- دونات بالسكر
مكونات العجينة :
- كوبين و نصف من الدقيق
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم
- كوب من السكر ناعم الحبيبات
- حبتين كبيرتين من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة
- زيت ذرة
صلصة السكر :
- كوب من السكر الناعم بودر
- ملعقتين كبيرتين من الحليب
طريقة التحضير :
إن افضل طريقة لتحضير دونات شهية نجهز العجينة السائلة و نضع في وعاء كبير المواد الجافة وهي كوبين و نصف من الدقيق .
و نضيف ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر و ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم .
بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم و نصف ملعقة صغيرة من القرفة و نقلب المكونات .
ثم نضع في قدر حبتين من البيض و ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة و ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة و نقلب المكونات .
نضيف خليط البيض إلى خليط الطحين و نقلب المكونات ثم نملأ أداة تشكيل الدونات بالعجينة و نسخن الزيت في قدر عميق .
ثم نسقط الدونات في الزيت الساخن و نقلبها بهدوء للحصول على اللون الذهبي ثم نضعها في طبق التقديم .
و لتحضير صلصة السكر نضع في قدر كوب من السكر الناعم بودر و ملعقتين كبيرتين من الحليب و ملعقتين كبيرتين من الحليب .
نضف الدونات في طبق التقديم و نضيف إلى الدونات صلصة السكر بشكل خطوط رفيعة .
2- دونتس مشكل
المكونات :
- ثلاث أكواب دقيق
- ثلاث ملاعق بيكينج باودر
- رشة ملح
- بيضتين
- ثلاث أرباع الكوب سكر
- ملعقة فانيليا سائلة
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب لبن
- زيت قلي
مكونات الصوص :
- كوب زبدة
- ربع كوب لبن
- فانيليا
- كوب شوكولاتة مبشورة
- كوبين سكر منخول
طريقة التحضير :
لتحضير دونات الكريمة نضع في وعاء الخلاط الكهربائي السكر و البيض و الفانيليا و نخلط ثم نضيف خليط الطحين مع الملح و البيكينج باودر .
ثم نضيف الزبدة و اللبن و نترك العجينة ترتلح مدة عشر دقائق ثم نفردها و نشكلها و نقليها بالزيت .
نضع الدونات في طبق التقديم و نرش السكر البودر مع القرفة و يمكننا تزيين الوجه بالشوكولاتة البيضة و اليبنية الذائبة .
و يمكننا تزيينها بالزبدة المذابة مع اللبن و الفانيليا و الشوكولاتة المبشورة و السكر البودر .
3- دونات بالفرن
مكونات العجينة :
- ثلاث أكواب دقيق
- لبن دافئ للعجين
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- حبتين من البيض
خلطة للوجه :
- نصف كوب سكر أبيض
- ملعقتين صغيرتين من القرفة
خلطة ثانية للوجه :
- نصف كوب من السكر البودر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع كوب من الحليب السائل
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر
طريقة التحضير :
نضع قدر على موقد فرن الغاز و نسيح فيه الزبدة و نرفعه عن النار ثم نضغ في وعاء الخلاط الكهربائي ثلاث أكواب دقيق .
و نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية و ملعقة كبيرة من البيكينج باودر و رشة ملح و نخلط المكونات .
ثم نضيف كوب إلا ربع من السكر الأبيض و حبتين من البيض و ملعقة صغيرة من الفانيليا و ملعقتين كبار من الزبدة المذابة .
نضيف اللبن الدافئ و نخلط المكونات جيداً و نتركها حتى تتخمر ثم نشكل العجين و نتركها حتى تتخمر بعد التشكيل .
ندهن صينية الفرن بالزيت و نصف الدونات و نتركها في الفرن إلى أن تنضج و تتحول إلى اللون الذهبي .
نزين الوجه نصف كوب سكر أبيض ممزوج مع ملعقتين صغيرتين من القرفة .
و يمكننا تزين وجه دونات الفرن بخلطة مكونة من نصف كوب من السكر البودر وملعقة كبيرة من الزبدة و نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر و ربع كوب من الحليب السائل .
4- دونات بالكرميل
المكونات :
- 500 غرام من الدقيق
- 200 غرام من الماء الدافئ
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة
- 100 غرام من السكر
- 30 غرام من اللبن البودر
- ملعقة كبيرة من الملح
- حبتين من البيض
- 100 غرام من الزبدة
- زيت للقلي
جليز الكراميل :
- 500 غرام من السكر
- 100 غرام من الماء
- 100 غرام من الكريمة
طريقة التحضير :
من أشهر الوصفات الأمريكية المنتشرة حول العالم الدونات اللذيذة و المفضلة لدى الكثير من الأشخاص .
و يتم تحضير دونات الكرميل ببساطة حيث نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي .
ثم نضيف 200 غرام من الماء الدافئ و 100 غرام من السكر و 30 غرام من اللبن البودر و ملعقة كبيرة من الملح و حبتين من البيض .
كما نضيف 100 غرام من الزبدة و نخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة و سهلة التشكيل و نتركها حتى تتخمر قليلاً .
ثم نفرد العجينة على سطح أملس و نقطعا باستعمال قطاعة الدونات و نتركها حتى تتخمر مدة عشر دقائق .
نسخن الزيت على النار في قدر كبير أو نستخدم القلاية الكهربائية و نقلي الدونات للحصول على اللون الذهبي .
ثم نجهز الكرميل لنغطي به الدونات حيث نقوم بوضع السكر و الماء في قدر على النار إلى أن يصبح بلون ذهبي ثم نخلطه مع الكريمة .
5- دونات بجوز الهند
المكونات :
- كوبين و ثلث من الدقيق
- ملعقتين صغيرتين من البيكينج باودر
- حبتين من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- كوب إلا ربع من اللبن
- ثلث كوب من السكر
- 50 غرام من الزبدة
للوجه :
- كوبين و نصف من السكر الناعم
- ثلث الكوب من اللبن
- فانيليا
للتزيين :
- جوز الهند
- لون طعام
طريقة التحضير :
تعتبر دونات جوز الهند من ألذ أنواع الحلويات البسيطة و سهلة التحضير فهي لا تحتاج للبذل الكثير من الجهد أو الوقت لتحضيرها .
نضع في قدر كوبين و ثلث من الدقيق و ملعقتين صغيرتين من البيكينج باودر ورشة ملح .
ثم نضيف خليط الطحين إلى خلليط البيض المخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب إلا ربع من اللبن و 50 غرام من الزبدة و ثلث كوب من السكر .
نخلط المزيج لنحصل على عجينة طرية ثم نسكبها في قالب الفرن و ندخله إلى الفرن المسخن على الدرجة 180 .
نقوم بتحضير خليط مكون من كوبين و نصف من السكر الناعم و ثلث الكوب من اللبن و فانيليا .
نخلط المزيج إلى أن يتماسك جيداً ثم نسكبه فوق الدونات و نزينه بخليط مكون من جوز الهند و لون طعام .
6- دونات بالشوكولاتة
مكونات العجين :
- كوبين و نصف دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع كوب سكر
- حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة برش برتقال
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاث ارباع الكوب حليب دافئ
تغطية السكر :
- كوبين سكر ناعم
- نصف ملعقة فانيلا سائلة
- ملعقة كبيرة كريمة
- ألوان طعام
تغطية الشوكولاتة :
- كوبين سكر ناعم
- ثلاث ملاعق بودرة كاكاو سادة
- ملعقتين كريمة أو حليب
طريقة التحضير :
لتجهيز دونات الشوكولاتة نقوم بوضع كوبين و نصف دقيق في الخلاط و نضيف الخميرة و الملح .
كما نضيف السمن و السكر و الحليب الدافئ و البيضة و برش البرتقال و القرفة و الفانيليا .
نخلط المكونات و نحصل على عجينة متماسكة نتركها قليلاً لتتخمر ثم نفردها و نقطع الدونات و نتركها لتتخمر أيضاً .
نسخن الزيت في قدر و نقلي الدونات ثم نضعها في طبق التقديم بعد أن تكتسب اللون الذهبي .
ثم نضع في قدر كوبين سكر ناعم و ثلاث ملاعق بودرة كاكاو سادة و ملعقتين كبيرتين حليب و نخلط المكونات .
نغطس الدونات بصلصة الشوكولاتة و نضعها في طبق التقديم و يمكننا تغطيس الدونات بصلصة السكر .
و لتحضير صلصة السكر نضع في قدر كوبين سكر ناعم و نصف ملعقة فانيلا سائلة و ملعقة كبيرة كريمة و لون طعام .
7- كرات دونتس محشية ضمن افضل دونات
مكونات العجينة :
- أربع أكواب و نصف من الدقيق
- كوب من اللبن
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- رشة ملح
- حبة بيض
- نصف كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الزبدة
مكونات الحشو :
- كوبين من اللبن
- نصف كوب من السكر
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاسترد
للتزيين :
- شوكولاتة غامقة
- شوكولاتة بيضاء
- فارماسيلي
- سبرينكلز
طريقة التحضير :
تحتاج وصفة الدونات المحشية إلى أن نضع في قدر كبير حبة بيضة و نصف كوب من السكر و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و نخلط المزيج .
ثم نضيف كوب من اللبن و رشة ملح و نصف كوب من الماء الدافئ و ربع كوب من الزبدة و نقلب المكونات لنحصل على عجينة لينة .
نترك العجينة مدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم نرش الدقيق و نفرد العجينة بالشوبك و نقطعها باستخدام قطاعة دونات أو أي قطاعة متوفرة .
نضع الدونات في طبق و نتركهل ترتاح مدة ربع ساعة ثم نسخن الزيت في قدر على النار و نقلي الدونات لتتحمر .
ثم نجهز حشوة الكاستر المكونة من كوبين من اللبن و نصف كوب من السكر و ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاسترد .
نقلب المكونات على النار ليصبح بقوام ثقيل نوعاً ما ثم نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد .
ثم نعمل فتحة في طرف الدونات و نحشيها بكريمة الكاسترد ثم نجهز الشوكولاتة المذابة بطريقة الحمام المائي .
و نزين الوجه أيضاً بالشوكولاتة البيضاء و البني و الفرماسيلي و السبرينكلز و نضعها في طبق التقديم .
8- دونات بالسجق
مكونات العجين :
- ثلاث أكواب من الدقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- لبن للعجن
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ثلاث حبات كبيرة من البيض
- فانيليا
- زيت للقلي
مكونات الحشو :
- سجق
- فلفل أسود
- كوب بصل مفروم ناعم
- كوب طماطم مفروم ناعم
- كوب من الفلفل الأخضر مفروم ناعم
- زيت
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
من أجل تحضير دونات محشية بالسجق نبدأ بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في الخلاط .
و نضيف ملعقة صغيرة من السكر و الفانيليا و ثلاث حبات كبيرة من البيض و نخلط المكونات .
ثم نضيف ثلاث أكواب من الدقيق و ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و رشة ملح و فانيليا و لبن .
نخلط المكونات لنحضل على عجينة متماسطة نغطيها بورق نايلون و نتركها جانباً لتتحمر .
و في هذه الأثناء نحضر الحشو و نضع قدر على موقد فرن الغاز مع القليل من الزيت و نضيف السجق المقطع .
ثم نضيف البصل المفروم و الفلفل المفروم و الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و نقلب المكونات .
نفرد العجين و نقطعه إلى دوائر ثم نضيف حشوة السجق و نقفلها جيداً ثم نقليها بالزيت الساخن .
9- دونات ملفوفة
المكونات :
- ثلاث أكواب من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- حبة واحدة من البيض
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
مكونات التزيين :
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- معلقة صغيرة من القرفه
طريقة التحضير :
للحصول على دونات ملفوفة و شهية نقوم بوضع كوب من الحليب السائل و الدافئ في قدر كبير مع ملعقة كبيرة من البيكينج باودر و ملعقة سكر .
نترك الخليط حتى يتخمر ثم نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي و يمكننا استعمال الخلاط اليدوي ثم نضيف باقي كمية السكر .
و نضيف حبة واحدة من البيض و ملعقتين كبيرتين من الزبدة و نصف ملعقة صغيرة من الملح و ثلاث أكواب من الدقيق .
نخلط المكونات جيداً لنحصل على عجينة متجانسة و طرية و نضعها في طبق مدهون بالزيت و نغطيها و نتركها لتتخمر .
ثم نعجنها قليلاً و نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم و نغطيها لترتاح و تنفرد بسهولة .
نأخذ قطعة من العجين و نمدها باستعمال أصابع اليد لتصبح بطول 28 سم و نثبتها من طرق و نلفها من الطرف الآخر .
نكمل باقي كمية العجين بنفس الطريقة و نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت و الطحين .
ثم نسخن الزيت و نقلي به الدونات الملفوفة بعد أن قمنا بتغطيتها بالقماش النظيف أو النايلون .
ثم نضعها في طبق يحتوي على ملعقتين كبيرتين من السكر و معلقة صغيرة من القرفة ثم في طبق التقديم .
10- دونات بالزبيب و الشوكولاتة افضل دونات
مكونات العجينة :
- 500 غرام طحين
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- كوب صغير من الزيت
- كوب من سكر
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- كوب كبير حليب دافئ
- حبة بيضة
- ½ ملعقة من سكر الفانيليا
- ملعقتان من النشا
- كوب لبن
- ملعقة من الخل
- ملعقتان من الزبيب
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو
للتزيين :
- شكولاتة ملونة
- شكولاتة بيضاء
طريقة التحضير :
ننخل 500 غرام من الدقيق و نضعه في قدر واسع و نضيف إليه ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات و ربع ملعقة صغيرة من الملح .
و نضيف ملعقتان من النشا و حبة من البيض و نقلب المكونات ثم نضيف ملعقة من الخل و نصف ملعقة من سكر الفانيليا و ملعقتان من الزبيب و كوب صغير من الزيت .
نخلط المكونات جيداً حتى تصبح لدينا عجينة طرية ثم نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو و نعجنها جيداً .
نترك العجينة مغطاة مدة نصف ساعة لتتخمر و يتضاعف حجمها ثم نبدأ بفردها على سطح أملس باستخدام النشابة .
ثم نقطع العجينة بواسطة قطاعة الدونات و نصفها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم نمسح وجه الدونات بالقليل من الزيت أو الزبدة .
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ثم نخبزها و نغطسها بالشوكولاتة البيضاء و الشوكولاتة الملونة .