البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات العربية كما أنها الحلوى المفضلة لدى الكثير من الناس خاصة بعد أن أصبحت متوفر بنكهات مختلفة .
و لمن يبحث عن كيفية إعداد بسبوسة لذيذة بأسهل طريقة و بطعم مميز يمكنه الإطلاع على هذا المقال حيث توجد قائمة تشتمل على توب 10 لأفضل طريقة لعمل البسبوسة .
1- البسبوسة بالقشطة
المكونات :
- كوب سميد
- نص كوب سكر
- ملعقتين بيكنج باودر
- بيكربونات الصودا
- ملح
- 3 حبات بيض
- كوب لبن
- ثلاث أرباع الكوب زيت
- 2 كوب حليب
- ملعقتين نشا
- ملعقتين دقيق
- ملعقة سكر
- 5 حبات مستكة
- قطر
طريقة التحضير :
لتحضير بسبوسة القشطة ندهن صينية الفرن بالزبدة و الطحين ثم نضع في قدر السميد و السكر و بيكربونات الصودا و البيكينج باودر .
و نضيف الملح و البيض و الزيت و الزبادي و الفانيليا و نخلط باستخدام الخلاط الكهربائي .
نسكب ثلاث أرباع كمية الخليط في صينية الفرن و نخبزها ثم نضيق القشطة ثم نضيف باقي مقدار الخليط و ندخلها إلى الفرن مرة أخرىو نضيف الشربات .
2- بسبوسة بالقشطة و الفستق
المكونات :
- 3 كوب سميد
- كوبين لبن
- كوب سكر
- ملعقتين سمن بلدي
- نص كوب جوز الهند
- فانيليا
- بيكنج باودر
- طحينة للقالب
للتزيين :
- فستق حلبي
- حبهان بودرة
- علبتين قشطة
طريقة التحضير :
يتم تحضير البسبوسة بوضع الماء في قدر على موقد فرن الغاز و نضيف السكر و السمن البلدي والغسل للحصول على الشربات .
ثم نخلط في قدر السميد و السمن البلدي و السكر و البيكينج باودر و الفانيليا و حبهان و جوز الهند .
ثم نضيف الزبادي و نخلط المكونات ثم نسكبه في طبق الفرن و نخبزه ثم نزين وجه البسبوسة بالقشطة و الفستق الحلبي و الشربات .
3- بسبوسة البرتقال
المكونات :
- 250 غرام سميد ناعم
- 3 حبات بيض
- 170 مل زيت
- 100 غرام سكر
- 75 غرام دقيق
- ثلثي الكوب من عصير البرتقال
- بيكنج باودر
- رشة ملح
- علبة ياغورت زبادي
- 200 مل قطر
طريقة التحضير :
لتحضير بسبوسة البرتقال نضع في وعاء كبير البيض و السكر و نخلط المكونات باستعمال الخلاط اليدوي .
ثم نضيف الفانيليا و عصير البرتقال و السميد و الدقيق و البيكينج باودر و نخلط المكونات ثم نسكب الخليط في صينية الفرن .
ثم نضيف القطر و نتركها حتى تبرد تماماً و نزين الوجه بالقليل من العسل و اللوز المحمص و المجروش .
4- بسبوسة الشوكولاتة
المكونات :
- حبتين من البيض
- نصف كوب سكر
- بيكينج باودر
- نصف كوب حليب
- نصف كوب زيت
- كوب سميد
- نصف كوب كاكاو خام
- شربات
طريقة التحضير :
إن أفضل طريقة لتحضير بسبوسة الشوكولاتة هو أن نقوم بخفق البيض في وعاء كبير ثم نضيف الحليب و السكر و نخلط المزيج .
ثم نضيف السميد و الكاكاو و كيس خميرة الحلويات و نخفق المكونات جيداً ثم نسكب المزيج في أكواب السيليكون و ندخلهم إلى الفرن .
ثم نضيف إلى الشربات الكاكاو الخام و نسقيها بالشربات و نتركها حتى تبرد و نزين الوجه بصوص الشوكولاتة و المكسرات .
5- بسبوسة جوز الهند
المكونات :
- كوبين و نصف سميد
- 3 حبات من البيض
- كوب من الزيت
- وكوب زبادي
- كوب سكر
- بيكينج باودر
- شربات
طريقة التحضير :
لتجهيز بسبوسة جوز الهند نحتاج إلى قدر كبير لمزج كلاً من البيض و السكر جيداً ثم نضيف الزيت و نخلط المكونات .
ونضيف اللبن و كوبين و نصف من السميد و كوب من جوز الهند و نخلط المزيج ثم نضيف الفانيليا و البيكينج باودر .
نسكب المزيج في طبق فرن مدهون بالسمنة و ندخله إلى الفرن حتى تنضج البسبوية ثم نسقيها بالشربات و نزين الوجه بجوز الهند .
6- بسبوسة بالجزر
المكونات :
- كوب سميد
- كوب جزر مبشور
- نصف كوب دقيق
- ونصف كوب سمنة
- نصف كوب سكر
- ربع كوب عسل جلوكوز
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- شربات
طريقة التحضير :
بسبوسة الجزر من ألذ أنواع الحلويات و لتحضيرها نضع في وعاء كبير كوب سميد و نصف كوب دقيق و نضيف ربع كوب عسل جلوكوز .
ونضيف كوب سكر و كوب جزر مبشور وكوب زبادي و نصف كوب سمنة و ملقة بيكينج باودر .
نمزج المكونات جيداً و نضعها في صينية فرن مدهونة بالسمنة و ندخلها إلى الفرن ثم نسقيها بالشربات .
7- بسبوسة اللوز
المكونات :
- ربع كوب لوز شرائح
- نصف كوب سكر
- 3 كوب سميد خشن
- ملعقة بيكينج باودر
- بيكربونات الصودا
- ملح
- جوز هند ناعم
- كوب روب
- زبدة
- ماء زهر
طريقة التحضير :
نحتاج في تحضير بسبوسة اللوز إلى تجهيز الشربات ثم نضع في قدر زبدة مذابة و نطحن اللوز في المطحنة .
نضيف السميد إلى اللوز المطحون و جوز الهند و السكر و البيكين باودر و بيكربونات الصودا .
نخلط المكونات معاً و نضيف الملح و الروب و الزبدة المذابة مع ماء الزهر و نخلط المكونات معاً ثم نسكب الخليط في طبق الفرن .
نترك البسبوسة حتى ترتاح مدة نصف ساعة ثم نقطعها و نزينها باللوز و ندخلها إلى الفرن حتى تنضج ثم نضيف الشيرة .
8- بسبوسة البندق
المكونات :
- 3 كوب سميد
- كوب و نصف سكر
- ربع كوب سمنة
- كوب و ربع لبن
- نصف كوب جوز الهند
- ملعقتين بيكنج باودر
- ربع كوب بندق مطحون
- كوب بندق أنصاف
طريقة التحضير :
من أشهر حلويات رمضان بسبوسة البندق التي تحتاج إلى أن نضع في وعاء كبير السميد و نضيف السكر و جوز الهند و السمنة .
و نضيف الزبادي و البيكينج باودر و البندق المطحون و نخلط المكونات ثم نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بالطحينة .
و نضيف البندق إلى البسبوسة و نتركها ترتاح مدة ساعة أو ليلية كاملة في الثلاجة ثم نخبزها في الفرن و نسقيها بالقطر .
9- بسبوسة بالحليب
المكونات :
- كوب ونص سميد
- كوب ونص حليب محمص
- نصف كوب سكر
- ربع كوب ماء
- كوب زيت
- ملعقه بكينج بودر
- علبتين من القشطة
- للتزيين عين الجمل و حليب مكثف محلى و جوز الهند
طريقة التحضير :
لتحضير بسبوسة الحليب نقوم بخلط السميد مع الحليب المحمص و السكر و البيكنج باودر .
و باستعمال الخلاط نخلط كلاً من الزيت و الماء و القشطة ثم نضيف خليط السميد و الحليب المحمص إلى أن يتجانس المزيج .
نسكب الخليط في طبق الفرن و نخبزها في الفرن أو في الميكرويف ثم نزين الوجه بالشربات أو الحليب المحلى و جوز الهند و المكسرات .
10- البسبوسة الإسفنجية
المكونات :
- كوب جوز الهند
- كوب سميد
- وكوب طحين
- كوب سكر
- وكوب لبن زبادي
- 5 حبات بيض
- سمنة مذابة
- ٢ ملعقة حليب بودر
- ١/٢ ملعقة طعام فانيليا سائلة
- رشة ملح
- ١/٢ ملعقة طعام بيكينغ باودر
- ١/٤ ملعقة شاي بيكربونات الصودا
- بيكينج باودر
- برش برتقال أو ليمون
طريقة التحضير :
نخلط جوز الهند مع سميد و الطحين و السكر و لبن زبادي و خمس بيضات و السمنة المذابة .
و نضيف ٢ ملعقة حليب بودرة و ١/٢ ملعقة طعام فانيليا سائلة و رشة ملح و ١/٢ ملعقة طعام من البيكينغ باودر و ربع ملعقة صغيرة بيكينغ صودا و برش برتقال .
نضع المزيج في صينية الخبز و نسقيها بالشربات بعد أن تنضج و يتحمر الوجه .
