توب 10 افضل تشيز كيك

يعود أصل حلوى التشيز كيك إلى اليونان و لقد انتشرت على نطاق واسع حول العالم و تبقى الوصفة الأمريكية الرائعة و الأكثر تحضيراً .
كما يتم تحضير هذه الحلوة بطرق عديدة و تزين بأنواع مختلفة من الفواكه مثل التوت و الفراولة و الكريمة و المكسرات .
و لعشاق الحلويات المنزلية نقدم لهم طريقة عمل توب تن لأفضل تشيز كيك مع المقادير و الفيديوهات و الصور .

1- تشيز كيك البرتقال

المكونات :

خليط الكيك :

  • كوبين من الطحين
  • بسكويت مطحون
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
  • 300 غرام من الجبنة الطرية
  • كوب من السكر الناعم حبيبات
  • أربع حبات كبيرة من البيض
  • ثلاث أرباع الكوب من عصير البرتقال
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

صلصة البرتقال :

  • كوب و نصف من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال
  • ملعقتين كبار من عصير البرتقال
  • قطرتين من اللون البرتقالي

طريقة التحضير :

لتحضير تشيك كيك البرتقال نضع على قطعة من الورق كوبين من الدقيق المنخول و البيكينج باودر و الملح .
ثم نضيف برش البرتقال و نضع في وعاء الخلاط خمس حبات من البيض و السكر و الفانيليا .
نخفق المكونات جيداً ثم نضيف الزيت و عصير البرتقال ونخفق المكونات ثم نضيف الطحين مع البيكينج باودر و الملح .
ثم نسكب خليط البسكويت الناعم مع الزبدة في القالب و ندخله إلى الفرن ثم نضيف طبقة من خليط التشيز كيك في القالب و ندخله إلى الفرن مرة ثانية حتى ينضج .
كما يمكننا إدخال القالب إلى الثلاجة بدلاً من الخبز في الفرن بعد ذلك نجهز صلصة البرتقال بوضع السكر الناعم في طبق و نضيف إليه برش البرتقال و عصير البرتقال .
نقلب الصلصة جيداً و نضيفها إلى الكيك و نزينها بقطع البرتقال .

2- تشيز كيك بالجيلي

المكونات :

  • ثلاث أكواب من البسكويت السادة المطحون
  • ربع كيلو من جبنة القريش أو حسب الرغبة
  • نصف كوب من لبن البودر
  • نصف كوب من السكر الباودر
  • باكو جيلي دريم مشمش
  • نصف كوب من الماء

لللطبقة الخارجية :

  • 2 باكو جيلي دريم مشمش
  • كوبين من الماء

طريقة التحضير :

يعتبر تشيز كيك الجيلي من أطيب أنواع الحلويات و هي تحتاج إلى تسخين نصف كوب من الماء .
و نضع في وعاء الخلاط الكهربائي علبتين من الزبدة و ربع كيلو من جبنة القريش و نصف كوب من لبن البودرة .
و نضيف أيضاً نصف كوب من السكر البودر و نخلط المكونات جيداً ثم نضيف إليه الماء الساخن الممزوج مع باكو جيلي دريم مشمش و نقلبهم جيداً.
ثم نسخن كوب من الزبدة و نضيفها إلى ثلاث أكواب من البسكويت المطحون .
نسكب خليط البسكويت في قالب الفرن و نسكب فوقه خليط الدقيق و نضع القالب في الثلاجة .
و نسخن كوبين من الماء على النار و نضيف 2 باكو جيلي دريم مشمش مع بعض مع الإستمرار في التحريك .
ثم نضيفه إلى قالب التشيز كيك و ندخل القالب مرة أخرى إلى الثلاجة حتى تتماسك طبقة الجيلي .

3- تشيز كيك الفانيليا

المكونات :

  • 250 غرام من البسكويت السادة
  • 125 غرام من الزبدة المذابة
  • 500 غرام من الجبنة الكريمية
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر
  • ثلاث أرباع الكوب من الكريمة الحامضة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون
  • ثلاث حبات من البيض
  • توت أحمر مجمد

طريقة التحضير :

يتم تحضير تشيز كيك الفانيليا بسهولة في المنزل بعد أن نضع في المطحنة 250 غرام من البسكويت السادة .
نطحن البسكويت جيداً ثم نضيف إليه 125 غرام من الزبدة المذابة و نشغل المطحنة حتى تختلط الزبدة جيداً بالبسكويت .
نسكب خليط البسكويت في القالب ليصبح طبقة متساوية و متراصة و ندخلها إلى الثلاجة أو الفرن .
ثم نضع في طبق واسع 500 غرام من الجبنة الكريمية و ثلاث أرباع الكوب من الكريمة الحامضة و نضيف ملعقة صغيرة من بشر الليمون .
و نضع في طبق آخر ثلاث حبات من البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة و ثلاث أرباع الكوب من السكر .
نمزج خليط السكر مع خليط الكريمة ثم نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت و ندخلها مرة ثانية إلى الفرن على الرف العلوي .
ثم نخرج قالب التشيز كيك من الفرن و نضعه في طبق التقديم و نزينه بقطع الفراولة أو التوت الأحمر المجمد أو الفريش .

4- تشيز كيك اللوتس

المكونات :

  • 15 قطعة من بسكوت الدايجستف
  • نص قالب من الزبدة
  • زبدة اللوتس
  • علبتين من كريمة خفق الدريم ويب
  • ظرفين من الجيلاتين
  • 200 من الجبنة الكريمية
  • علبة كبيرة من حليب نستله المحلى

طريقة التحضير :

نحتاج لتحضير تشيز كيك اللوتس 15 حبة من بسكويت الدايجزتف نطحنها بشكل يدوي أو بالمطحنة لنحصل على بسكويت ناعم .
ثم نضيف إلى البسكويت نصف قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة و ملعقتين كبار من زبدة اللوتس .
نعجن البسكويت المطحون مع الزبدة لنحصل على قوام طري ثم نضع العجينة في قالب تشيز كيك متحرك و مدهون بالزبدة .
نرص عجينة البسكويت جيداً في القالب ثم نضع في طبق كبير علبتين من كريمة خفق الدريم ويب مع علبة من الكريمة المخفوقة .
نمزج الخليط جيداً إلى أن يصبح بقوام سميك ثم نحضر طبق آخر و نضع فيه 200 غرام من الجبنة الكريمية و علبة كبيرة من حليب .
نخلط المزيج جيداً إلى أن يختفي الحليب و الجبن ثم نضيفه إلى خليط الكريمة المخفوقة .
ثم نضع في وعاء ربع كوب من الماء المغلي و كيس من الجيلاتين دريم بدون نكهة .
نخلط المزيج جيداً إلى أن يذوب الجيلاتين ثم نضيفه إلى خليط كريمة الخفق و نسكبه فوق طبقة البسكويت في القالب .
ثم نضع في قدر ملعقتين من اللوتس و ندخل القدر إلى الميكرويف حتى يذوب ثم نضيف إليه القليل من خليط كريمة الخفق .
ثم نضيفها إلى القالب و ندخل القالب إلى الفرن حتى ينضج التشيز كيك .

5- تشيز كيك الفراولة

المكونات :

  • 250 غرام من البسكويت السادة
  • 100 غرام من الزبدة المذابة
  • جيلاتين
  • سكر بودر
  • جبنة كريمية
  • مربى الفراولة
  • كريمة خفق سائلة

طريقة التحضير :

نضع 250 غرام من بسكويت الشاي داخل محضرة الطعام من أجل طحن البسكويت بشكل ناعم .
ثم نضيف 100 غرام من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة إلى البسكويت المطحون .
نخلط المكونات جيداً ثم نسكب المزيج في وعاء خاص بالتشيز كيك و نرصه بشكل متساوي باستخدام الملعقة ثم ندخله إلى الثلاجة .
لتحضير الطبقة الثانية نضع في وعاء كبير 220 غرام من الجبنة الكريمية بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة .
و نضيف 500 مل من كريمة الخفق السائلة و نخفق المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس .
ثم نضيف إلى المزيج نصف كوب من الجلاتين النباتي و ثلاث ملاعق كبار من السكر البودر .
ثم نخلط المزيج جيداً و نضيف برش الليمون و عصير ملعقتين صغار من الليمون و نخفق المزيج ليصبح بقوام سميك .
نخرج قالب الشيز كيك من الثلاجة و نضع فوق البسكويت المزيج و نفرده بشكل متساوي و نضعه في الثلاجة .
ثم نضع في وعاء علبة من مربى الفراولة مع القليل من الجيلاتين النباتي و نخلطهم مع بعض و نسكب المزيج فوق القالب و ندخله إلى الثلاجة .

6- تشيز كيك كابتشينو

المكونات :

  • كوب و نصف بسكويت دايجستف مطحون
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • كوب كريمة للوجه
  • ملعقتين من بودرة الكاكاو السادة للوجه

خليط الجبن :

  • ثلاث قطع من شوكولاتة فليك
  • ظرف جيلاتين سادة
  • 400 غرام جبن كريمي
  • علبة حليب محلى
  • كوب كريمة
  • ملعقة كبيرة قهوة سربعة التحضير

طريقة التحضير :

تشيز كيك الكابتشينو من أطيب أنواع حلويات القهوة و لتحضيرها نطحن بسكويت الدايجستف .
ثم نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت و بودرة الكاكاو السادة و نخلط المكونات جيداً ثم نرص الخليط في قالب التشيز كيك و نضعه في الثلاجة .
نضيف القليل من الماء الدافئ إلى كوب الجيلاتين و القليل من الماء إلى كوب القهوة و نحرك كلا الكوبين .
ثم نضع في وعاء الخلاط الكهربائي جبن كريمي و نضيف الحليب المركز و المحلى و كوب من الكريمة المخفوقة .
نخفق المكونات جيداً و نضيف الجيلاتين و نخفق مرة ثانية للحصول على خليط متجانس و نسكبه فوق طبقة البسكوين مع الزبدة .
و نترك كمية من خليط الكريمة و نضعها في كيس الحلويات لتزيين الوجه .
و نضيف كوب من الكريمة إلى الوعاء الذي يحتوي على خليط القهوة سريعة التحضير مع الماء و نخلط المكونات جيداً و نضعها كطبقة خارجية في القالب .
ثم نزين الوجه بالكريمة و البسكويت و قطع من شوكولاتة فليك .

7- أكواب التشيز كيك النوتيلا

المكونات :

  • نصف كيلو من كريم تشيز او مربعات
  • ثلاث أكواب من اللبن البارد
  • ثلاث باكو دريم ويب شوكولاتة

للطبقة السفلية :

  • بسكويت كاكاو مطحون
  • زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة

للطبقة الخارجية :

  • توت أحمر و فراولة
  • صوص الشوكولاتة المنزلي أو الجاهز

طريقة التحضير :

نبدأ في تحضير مكونات تشيز كيك للأرضية بطحن البسكويت باستعمال مطحنة الخلاط الكهربائي أو بشكل يدوي .
ثم نضع في وعاء كبير ثلاث أكواب من اللبن البارد و نضيف ثلاث باكو دريم ويب شوكولاتة و نخلط المكونات جيداً .
ثم نضيف إلى المزيج نصف كيلو من كريم تشيز او مربعات و نخلط المزيج إلى أن يصبح بقوام متجانس و نتركه جانباً .
ثم نحضر كوب التشيز كيك و نضع طبقة من البسكويت المطحون مع الزبدة أو بدون الزبدة .
و لتحضير صوص الشوكولاتة نخفق الكاكاو مع الحليب في وعاء باستخدام الخفاقة .
ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تتمازج المكونات معاً و تصبح مثل العجينة اللينة .
ثم نغلي الماء و نضع فوق وعاء الماء و عاء آخر لنذوب الزبدة و نضيف السكر و خليط الشوكولاتة .
و بعد نجهيز صوص الشوكولاتة نضيف طبقة من خليط اللبن و طبقة من صوص الشوكولاتة و نزين الوجه بحبات التوت الأحمر و الفراولة .

8- تشيز كيك التمر

مكونات صوص الكراميل :

  • كوب من السكر
  • نصف كوب من الماء
  • نصف كوب هيفي كريم
  • ملعقة كبيرة من الزبدة

الطبقة الأولى :

  • كوبين من البسكويت المطحون ناعم
  • كوب و نصف من الزبدة المذابة
  • مصف كوب من الجوز المطحون
  • ربع ملعقة من القرفة

طبقة التمر :

  • 12 حبة من الثمر منزوع منه النوى و منقوع

الطبقة العلوية :

  • 450 غرام من الجبن الكريمي
  • كوب و نصف من السكر البودر
  • كوب و نصف من الهيفي كريم
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • حبات الجوز للتزيين

طريقة التحضير :

من أشهر حلويات رمضان حلوى تشيز كيك التمر الذي نحضره بوضع الماء في قدر على النار و نضيف السكر دون أن نحركه .
نترك السكر حتى يصبح باللون الذهبي ثم نضيف نصف كوب من الهيفي كريم بهدوء .
نخلط المزيج و نرفعه عن النار حتى يبرد ثم نجهز الطبقة الأولى بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة .
و نضيف جوز مكسر و رشة قرفة ثم نخلط المكونات جيداً و نرص الخليط في قالب التشيز كيك ثم ندخله إلى الثلاجة .
ثم ننقع التمر في الماء الساخن و نقشره و نطحنه للحصول على معجون التمر و نتركه جانباً .
ثم نخلط في وعاء الخلاط باكيتين من الجبنة الكريمية مع كوب و نصف من السكر البودر و نصف كوب من الهيفي كريم .
ثم نضيف إلى الخليط القرفة و معجون التمر و نخف المكونات جيداً ثم نضعها فوق طبقة البسكويت و نعيدها إلى الثلاجة ليلة كاملة .
ثم نخرجه من الثلاجة و نزينه بصوص الكراميل و حبات الجوز .

9- تشيز كيك مانجو و كريمة

مكونات الطبقة الأولى :

  • كوبين من البسكويت المطحون
  • نصف كوب من الزبدة

مكونات الطبقة الثانية :

  • 2 باكو جيلي مانجو بودرة
  • كوبين من الماء
  • ربع كوب من جبنة قريش
  • باكو كريم شانتي بودرة

مكونات الطبقة الثالثة :

  • كوبين من المانجو المقطع
  • ملعقتين كبار من السكر
  • ملعقتين كبار من الجيلاتين البودر
  • ربع كوب من الماء الساخن

طريقة التحضير :

يحتاج تشيز كيك المانجو إلى طحن البسكويت السادة بشكل ناعم باستعمال الخلاط أو الشوبك .
ثم نضيف إلى البسكويت المطحون نصف كوب من الزبدة و نقلب المكونات جيداً ثم نضع الخليط في قالب التشيز كيك و ندخله إلى الثلاجة .
ثم نجهز الطبقة الثانية بتسخين كوبين من الماء و نضيف 2 باكو جيلي مانجو بودرة و نخلط المكونات .
ثم نضيف الجيلاتين إلى ربع كوب من جبنة قريش مع باكو كريم شانتي بودرة و نخلطهم جيداً و نضعهم فوق خليط البسكويت .
ندخل القالب إلى الثلاجة و نجهز الطبقة الثالثة بخلط نصف كوب من الماء مع ملعقتين كبار من الجيلاتين البودر .
ثم نضع كوبين من المانجو المقطع في وعاء الخلاط و نضيف ملعقتين كبار من السكر و نخلط المكونات و نضيف إليهم خليط جيلاتين المانجو .
ثم نسكب الخليط فوق القالب و نزين الوجه بقطع المانجو ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يتماسكك و يصبح جاهز للتقديم .

10- تشيز كيك المكسرات :

المكونات :

توب 10 افضل تشيز كيك
  • علبتين من الجبن الكريمي
  • 473 مل من الكريمة الخفق
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا
  • ربع كوب من السكر
  • مكسرات مطحونة بحسب الرغبة
  • علبة من البسكويت السادة
  • نصف كوب من الزبدة المذابة
  • كاكاو خام للتزيين

طريقة التحضير :

https://www.youtube.com/watch?v=WyzG_QMvBIg

من أفضل أنواع التشيز كيك هو تشيز كيك المكسرات الذي يعد سهل التحضير و لا يحتاج إلى الفرن .
نبدأ بطحن البسكويت و مزجه جيداً مع نصف كوب من الزبدة المذابة و نرصها كطبقة أولى في قالب التشيز كيك .
ثم ندخل القالب إلى الثلاجة و نجهز الطبقة الثانية التي تحتاج إلى خفق علبتين من الجبن الكريمي مع 473 مل من الكريمة الخفق .
ثم نضيف ربع كوب من السكر مع ملعقة صغيرة من الفانيلا و نستمر في خفق المزيج جيداً حتى يتشكل لدينا قوام كريمي لين .
نضع الخليط فوق طبقة البسكويت و نزين الوجه بالكاكاو الخام و أي نوع من المسكرات المفضلة لديك مثل الجوز أو الفستق المطحون .
ثم ندخل قالب التشيز كيك بالمسكرات في الثلاجة إلى أن يتماسك ثم نخرجه و نضعه في طبق التقديم و يقدم بجانب العصائر .

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

افضل
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Total (0)
Compare
0