توب 10 افضل اكلات مشهورة عالمياً

تختلف أنواع الأكلات من بلد الى آخر و من وقت إلى آخر حيث يتم تحضير النشويات و البيض على الفطور .
و الأطباق الغنية بالبروتين و المعادن على الغداء و الوجبات الخفيفة على العشاء إلى جانب المقبلات و الحلويات و الفواكه و العصائر .
و الآن سنتعرف على أنواع الأكلات العربية و الغربية التي يحبها معظم الناس من خلال هذه القائمة التي تتضمن توب 10 من أشهر اكلات العالم .

1- خضار سوتيه بشرائح الدجاج

المكونات :

توب 10 افضل اكلات
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • قطعة فيليه دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • فص ثوم مهروس
  • حبتين من الكوسا
  • حبة جزر كبيرة
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو
  • حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • 10 حبات متوسطة مشروم شرائح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة اوريجانو أو ريحان
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

تعتبر هذه الطريقة من اسهل طرق تحضير اكلات الدجاج مع الخضروات و لتحضيرها نقوم بوضع القلاية على النار و نضع فيها الزيت حتى يسخن نضيف إليه الثوم ثم الدجاج المقطعة إلى شرائح .
نقلب المكونات و نقطع الكوسا في طبق واسع ثم نقطع الفليفة و الجزر إلى شرائح رفيعة أيضاً .
و نقطع الفطر أو المشروم إلى شرائح أيضاً و في هذه الأثناء يكون الدجاج قد استوى نرفعه من على النار ثم نقلي الخضار .
نضيف إلى القلاية زيت زيتون ثم نشوح البصل و نضعه فوق الدجاج ثم نقلي الجزر ثم الكوسا ثم الفليفلة الخضراء و الحمراء .
نقلب الخضار مع بعضها البعض ثم نضيف الجزر ثم المشروم ثم نضيف الدجاج إلى الخضار .
نخلط المكونات مع بعضها البعض مدة دقيقتين ثم نسكبها في طبق التقديم ثم نرش القليل من الملح و الكزبرة و الريحان الأخضر و الفلفل الأسود .

2- الشيش طاووق

المكونات :

  • نص كيلو غرام صدر دجاج المقطع
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من دبس فليفلة الحمرا الحار
  • أربع ملاعق طعام من اللبن الرائب
  • أربع ملاعق طعام زيت نباتي + ملعقة زيت نباتي إضافية للشوي
  • ملعقتين من معجون البندورة
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

طريقة التحضير :

نحضر قدر واسع و نضع فيه دبس البندورة و اللبن الرائب و الثوم و الملح و الزنجبيل و الفلفل الأبيض و معجون والكزبرة و الفليفلة الحارة و الزيت .
نحرك المكونات جيداً للحصول على تتبيلة شيش الطاووق ثم نضيف الدجاج و نحرك المكونات مع بعضها البعض .
نغطي القدر باستعمال النايلون و نضعه في الثلاجة ليلتين ثم نخرجه من الثلاجة و نحضر أعواد خشبية و نضعها في الماء .
نستخدم الأعواد الخشبية لإدخال قطع الدجاج فيها ثم نستخدم الشواية الكهربائية أو القلاية العادية لشوي قطع الدجاج .
نضع في القلاية القليل من الزيت ثم عود الدجاج لطهيها و تشويحها حتى تنضج جيداً .
نحضر طبق التقديم و نسكب فيه الشيش طاوق الذي يعد من أشهى اكلات المشاوي و نزينه بالليمون و البندورة و يمكننا تناوله مع السلطات .

3- فطائر اللحم المفروم

المكونات :

توب 10 افضل اكلات
  • 3 كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف
  • ملعقة كبيرة حبة بركة
  • ربع كوب من زيت الذرة
  • كوب من الماء الدافئ

مكونات الحشوة :

  • ملعقتين كبيرتين من الزيت
  • 200 غرام من اللحم المفروم
  • 2 عود من البصل الأخضر المفروم
  • فصين من الثوم المهروس
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر المفروم ناعم
  • ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم ناعم
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • حبتين من البيض
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :

تعتبر من اكلات شهر رمضان الشهبية و نوع من المعجنات اللذيذة التي تحتاج لتجهيز الحشوة أولاً بقلي كلاً من اللحمة حتى تنضج .
ثم نضيف الفلفل الأحمر و الخضر و الثوم و البصل الأخضر و الملح و الفلفل ثم نتركها حتى تبرد و نجهز العجينة .
نحضر عجانة كهربائية أو يدوية و نضع فيها مكونات العجينة للحصول على عجينة متماسكة و طرية .
نحضر طبق فرن و نقسم العجينة لقسمين نمد القسم الأول في الصينية ثم نضع فوقها الحشوة المضاف إليها البيض ثم نغلقها بالقسم الثاني من العجين .
ندهن الحجينة بالبيض و الحليب ثم ندخلها الفرن حتة تتحمر و تصبح باللون الذهبي .

4- سلطة التاي بلحم العجل

المكونات :

  • قطعة من لحم العجل
  • كوب من خس الآيسبرغ المقطع
  • حبة خيار مقطعة
  • نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة
  • رب كوب من الصويا صوص
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • فلفل أسود بحسب الرغبة
  • ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

 نحمي المقلاة على النار ثم نضع قطعة من لحم العجل في المقلاة و على الوجه الأول .
ثم نصب القليل ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و نقلب اللحمة على وجهها الثاني لنشويها جيداً و نغطي القلاية مدة دقيقة واحدة .
نقطع الخيار إلى شرحات رقيقة و نقطع البندورة إلى شرحات رقيقة أيضاً و نحرص على ازالة البذور منها .
نقطع قطعة اللحم إلى شرحات رفيعة و نحتفظ بالمرقة بوضعها في طبق جانبي .
نضيف إلى اللحم صوص الصويا و صوص السمك و عصير الليمون و خل الأرز و بودرة الثوم و الفلفل الأحمر و نحرك المكونات جيداً .
ثم نضيف الكزبرة و البصل الأخضر و نحضر طبق التقديم و مضع فيه الخس ثم نضيف الطماطم و الخيار ثم اللحمة المتبلة ثم نزينها بالكزبرة و البصل .

5- كباب هندي

المكونات :

توب 10 افضل اكلات
  • كيلو لحم مفروم
  • كيلو و نصف من البندورة
  • أربع حبات كبار من البصل
  • ملعقتين كبار من معجون البندورة
  • ملعقتين كبار من دبس الرمان
  • ملعقة من الزبدة أو السمنة أو الدهنبة بحسب الرغبة
  • بصلة مبشورة
  • ملعقتين من الزيت
  • ملح بحسب الرغبة
  • بهار و فلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

من ألذ اكلات اللحوم هو الكباب الهندي الذي يتم تحضيره بطريقة سهلة فهو يحتاج إلى تقشير و فرم البندورة .
نحضر وعاء و نضع فيه البندورة المفرومة ثم نحضر وعاء نضع فيه اللحمة و ملعقة من البصل المبشور .
و نضيف الملح و البهار و الفلفل الأسود و الزبدة .
ندعك اللحمة جيداً ثم نشكل اللحمة بشكل اصابع طويلة إلى أن تنتهي كمية اللحم .
نضع الطنجرة على النار لنقلي البصل ثم الثوم ثم البندورة مع ملعقتين من معجون البندورة و دبس الرمان .
و نضيف القليل من الملح و البهار و الفلفل الأسود و نقلب المكونات ثم نغطي الطنجرة و نتركها حتى تستوي البندورة .
في هذه الأثناء نقلي اللحمة جيداً ثم نسكب صلصلة البندورة بعد أن تنضج في صينية الفرن و نضع فوقها اللحمة .
ندخل الصينية إلى الفرن مدة نص ساعة على درجة حرارة 240 درجة مئوية .

6- شوربة العدس

المكونات :

  • كوب واحد من العدس الأحمر المغسول
  • لتر و نصف من الماء
  • كوب من البطاطا المقشرة و المقطعة بشكل مربعات
  • نصف كوب من البندورة المقشرة و المقطعة
  • كوب واحد من الجزر مقشر و مفروم إلى مربعات
  • 2 حبة من البصل المقطع
  • 2 فصوص من الثوم المقطع
  • ملح بحسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
  • ملعقة كبيرة من مرق الدجاج
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

طريقة التحضير :

من أهم طبخات رمضان شوربة العدس التي تعد من أشهر اكلات العالم و لتحضيرها نحتاج إلى وعاء كبير نضعه على النار عالية .
نضع في الوعاء زيت نباتي أو زبدة ثم نضيف البصل و نقلبه قليلاً حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نقلبه ثم نضيف معجون الطماطم ثم الطماطم .
نقلب المكونات جيداً ثم نضيف البطاطا و الجزر و نقلبهم حتى تختلط المكونات ثم نغطي الوعاء حتى تصبح المكونات طرية قليلاً .
ثم نضيف العدس المغسول جيداً إلى المكونات و نقلبه قليلاً و نضيف بودرة مرق الدجاج و نضيف الماء .
نغطي الوعاء و نترك الشوربة ربع ساعة تقريباً حتى يستوي العدس و الجزر و البطاطا .
نطفي النار و نطحن المكوانات بواسطة الخلاط ثم نضع مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون و البهار و الفلفل الأحمر و نقلب المكونات قليلاً ثم نسكبها فوق الشوربة ثم نضعها في طبق التقديم .

7- سجق بلدي

المكونات :

  • 2 كيلو من اللحمة المفرومة
  • 20 % من الدهنة
  • ملعقتين كبيرتين من هريسة الشطة
  • 10 فصوص من الثوم
  • ملعقتين صغار من الكمون
  • ملعقتين صغار من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة باربيكا
  • ملعقتين صغيرتين من القرفة
  • ملعقتين صغيرتين من كبابة صيني
  • ملعقتين صغيرتن بصل باودر
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملعقتين صغيرتين ثوم بودر
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

نستخدم القمع و المقص في تحضير اكلات السجق الشهية و نتبل اللحمة بالملح و الثوم و الشطة و القرفة .
و نضيف أيضاً الكباب الصيني و القرفة و الكمون و الفلفل و باقي التوابل الأخرى و نبلل اليدين بالماء لدعك اللحمة جيداً .
ثم نستخدم الهانك و القمع لندخل اللحمة من خلاله ثم نصنع عدة عقد بلف الهانك قليلاً ثم نعلقه قليلاً ليتعرض للهواء ثم نضعه في الثلاجة إذا كنت نريد تخزينه .
و عند طبخه يمكنك تشويحه مع الطماطم المفروم و الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر المفروم و البصل مع القليل من الماء و الزيت .
نغطي وعاء القلاي أو الطنجرة حتى يستوي ثم نسكبه في طبق التقديم .

8- سبانخ باللحم

المكونات :

  • نصف كيلو من اللحم الناعم أو الخشن
  • 12 فص من الثوم
  • ملعقة من الملح أو بحسب الرغبة
  • بهار بحسب الرغبة
  • 2 كيلو من السبانخ المغسول و المفروم
  • ليمون
  • فجل بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

اكلات السبانخ من الأكلات الغنية بالحديد و العديد من العناصر الغذائية و يتم تحضيرها بطريقة سهلة و لذيذة جداً .
فهي تحتاج إلى 2 كيلو من السبانخ المنقى جيداً نقوم بغسله بالماء النظيف لأكثر من مرة لنتخلص من الأتربة .
ثم نضعه قليلاً في المصفاة ثم نفرمه بحجم متوسط ثم نضع وعاء واسع على النار و نضع فيه السبانخ و الماء .
نترك السبانخ حتى يذبل ثم نخرجه من الماء و نصفيه جيداً من الماء و يمكننا غسله و فرمه فقط دون أن نقوم بسلقه من أجل ان نضيفه إلى اللحمة الناضجة مباشرة .
نضع الطنجرة على النار مع ملعقة كبيرة من السمنة ثم نضيف الثوم المقشر و المفروم خشن .
نقلب الثوم حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف اللحمة و نقلبها إلى أن تنضج جيداً و نرش القليل من البهار و ملعقة من الملح و نحركها جيداً .
بعد أن تنضج اللحمة نضيف السبانخ المسلوق و المصفى أو السبانخ الأخضر المفروم إليها و نقلبها جيداً .
بعد أن تستوي السبانخ نسكبها في طبق التقديم و نزينها بالليمون و الفجل و تؤكل مع الأرز .

9- فاصوليا الخضرة باللحمة

المكونات :

  • 3 كيلو فاصوليا خضرة مقطعة
  • نصف كيلو لحمة مقطعة إلى مربعات مسلوقة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • حبتين من البندورة المقشرة
  • خمس فصوص من الثوم
  • زيت الكنولا أو السمنة أو الزبدة
  • ماء بحسب الرغبة
  • ملح بحسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
  • قالب مرقة خضار أو مرفة دجاج
  • كوب أو كوب وربع من معجون الطماطم

طريقة التحضير :

تعتبر الفاصوليا من ألذ اكلات الصيف خاصة عندما تضيف إليها اللحم و تقدمها بجانب الأرز .
و لتحضير الفاصوليا مع اللحم نغسل الفاصوليا الخضرا جيداً بالماء ثم نقطعها بشكل طولي .
ثم نقشر الثوم و نقطعه إلى شرائح و نتركه مغطى بالنايلون جانباً حتى لا يتغير لونه إلى أن تستخدمه .
ثم نقشر البندورة و نقطعها ثم نحضر المقلاة و نضعها على النار مع القليل من الزيت .
نقلي اللحمة أو نسلقها بالماء ثم نرفعها عن النار و نضع في نفس القلاية القليل من الزيت ثم البصل و نشوحه قليلاً .
ثم نضيف الثوم المفروم إلى شرائح و نقلبه مع البثل ثم نضيف البندورة و نتركها مغطاة إلى أن تنضج البندورة .
ثم نضيف اللحمة إلى الصلصة و نتركها قليلاً حتى تغلي ثم نضيف الفاصوليا مع الماء و الملح و نغطيها حتى تستوي الفاصوليا .
إذا كنت تريد تقديم الفاصوليا مع الأرز يمكنك إضافة كمية أكبر من الماء من طبق الفاصوليا بدون الأرز .

10- معكرونة مع الخضروات المشوية

المكونات :

  • باكيت من معكرونة سباغيتي
  • حبتين من الباذنجان
  • حبتين من الكوسا
  • حبة فلفل أخضر مقطعة بشكل طولي
  • حبة فلفل أصفر مقطعة بشكل طولي
  • حبة فلفل أحمر مقطعة بشكل طولي
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • أربع فصوص من الثوم المهروس
  • عودين من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة
  • كوب من طماطم شيري مقطعة إلى أنصاف
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة صغيرة هيل
  • كوب من جبن موزاريلا
  • كوب من الزيتون الاسود منزوع النوى

طريقة التحضير :

نقطع الكوسا إلى ثلاث شرائح و الباذنجان إلى ثلاث أو أربع شرائح و نقطع الفلفل الأحمر و الأخضر و نرش الفلفل الاسود و نخلطهم جيداً .
نستخدم الشواية لشوي الخضروات و نحضر وعاء يحتوي على ماء لسلق المعكرونة مع القليل من الملح و الزيت .
بعد أن تغلي الماء نضيف المعكرونة و نتركها حتى تستوي ثم نجهز صلصلة المعكرونة .
نضع قلاية مع القليل من زيت الزيتون على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل الأخضر و نقلبه ثم نضيف البهارات و الفلفل الأسود و الملح ثم معجون الطماطم و الطماطم و الزيتون الأسود و نقلبهم مع بعضهم البعض .
ثم نضيف تشكيلة الخضروات المشوية إلى الطماطم ثم نضيف المعكرونة المسلوقة و المغسولة و المصفاة .
نخلط المعكرونة مع الصلصة و نتركها قليلاً على النار ثم نسكبها في طبق التقديم و نزين الوجه بجبن الموزريلا .

10 Total Score

تختلف أنواع الأكلات من بارد إلى سخن و من مالح إلى حلو و من وقت إلى آخر . حيث يتم تحضير النشويات و البيض على الفطور و الأطباق الغنية بالبروتين و المعادن على الغداء و الوجبات الخفيفة على العشاء إلى جانب المقبلات و الحلويات و الفواكه و العصائر .

تقييم المقالة
10
User Rating: Be the first one!

Tags:

اضف رأيك

Leave a reply

error:
Reset Password