توب تن افضل بان كيك، تعود وصفة البان كيك إلى أصول أمريكية و تتميز بمذاق رائع لا يقاوم و يتم تحضيرها وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية .
كما يمكن الإستمتاع بتناوله على الإفطار و لمن يرغب بتعلم كيفية تحضيرها سنقدم مجموعة واسعة تتضمن توب تن من افضل وصفات البان كيك على الإطلاق .
1- بـان كيك بالزبيب
المكونات :
- كوب دقيق
- كوب لبن
- زبيب
- حبة بيضة
- ملعقة كبيرة زبدة
- وملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- وملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- عسل نحل للتقديم
طريقة التحضير :
لتحضير بـان كيك الزبيب نحتاج إلى خلط البيضة مع السكر و نضيف الطحين و البيكينج باودر و اللبن و الملح .
نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الزبدة السائحة و نسخن القلاية و نسكب القليل من الخليط مع بعض حبات الزبيب .
2- فطيرة البان كيك بالجبنة
المكونات :
- 5 ملاعق دقيق
- 3 حبات بيض
- ملعقة كبيرة جبنة
- 7 ملاعق حليب
- ملعقو كبيرة من زيت زيتون
- ملعقة زبدة
- ملح حسب االرغبة
طريقة التحضير :
حتى تحضير بـان كيك الجبنة نقوم بخلط الدقيق مع البيض و الجبنة و الملح و الزيت و الحليب جيداً
ثم نسخن الزبدة في قدر على موقد فرن الغاز و نضيف المزيج بشكل دوائر .
نقلب البان كيك حتى ينضج على الوجهين و نستمر في تشكيل أقراص البان كيك حتى تنتهي كمية الخليط .
3- فطيرة البان كيك بالموز
المكونات :
- حبة موز كبيرة
- حبتين بيض
- بيكينج باودر
- رشة قرفة
- دقيق
- زبدة
- عسل للتقديم
طريقة التحضير :
يعتبر بـان كيك الموز من ألذ أنواع الفطائر و المعجنات و لتحضيره نضع في وعاء كبير حبتين من البيض و نضيف القرفة أو الفانيليا .
نخلط المكونات ثم نضيف الموز المهروس و ملعقة طعام من العسل و نضيف الدقيق حتى يتماسك .
نسخن الزيت في قدر على النار و نضيف خليط البان كيك على شكل دوائر و نقلب الفطائر حتى تنضج و يتحمر الوجه و نقدمه بجانب العسل و يمكننا تزينه بقطع الموز و المكسرات .
4- فطائر البان كيك الإسفنجي
المكونات :
- أربع أكواب من الدقيق
- وأربع أكواب من الحليب
- أربع حبات بيض
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- رشة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كيس خميرة
طريقة التحضير :
نحضر بـان كيك اسفنحي من خلال فصل صفار البيض عن بياض البيض ثم نضيف نصف كمية السكر .
ونضيف الفانيليا إلى صفارالبيض أيضاً و نخلط المكونات جيداً و ذلك باستخدام الخلاط اليدوي .
ثم نضيف الحليب و نخلط المكونات و نضيف الطحين و نخلط ثم نضيف بياض البيض الممزوج مع رشة ملح و باقي كمية السكر .
نضع مقلاة على النار و نشكل قرص كبير بحجم المقلاة و نغطيها حتى تتحمر من الأسفل ثم نقلبها على الطرف الآخر .
5- البان كيك بالبطاطس و المشروم
مكونات الحشو:
- ملعقتين زبدة
- حبة بصل مفروم
- فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب بقدونس
خليط البطاطس :
- بطاطس
- ربع كوب دقيق
- بيضة
- ربع كوب حليب
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
طريقة التحضير :
لتحضير بان كيك البطاطس و المشروم نبرش البطاطس ثم نسخن الزبدة على النار و نشوح البصل .
ثم نضيف المشروب و الملح و الفلفل ثم نضع في وعاء البيضة و الملح و الفلفل و البقدونس و البطاطس المبشورة .
نسخن الزيت على النار و نضيف أقراص من خليط البطاطس و نتركها حتى تتماسك ثم نضيق فوقها الحشوة و نغطيها بالبطاطس .
6- بان كيك الشوكولاتة
المكونات :
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- كريمة شوكولاتة بالبندق
- صوص الشوكولاتة
- ملعقتين من السكر
- لبن
- بيضة
- فانيليا
- زبدة
- موز
- فراولة
طريقة التحضير :
لتحضير بـان كيك محشي نذوب الزبدة على النار و نضع في وعاء كبير حبة بيض و اللبن و الدقيق و البيكينج باودر و نقلب المكونات .
و نضيف الفانيليا و السكر ثم نجهز الحشوة و نضع شوكولاتة سائلة على ورق الزبدة بشكل قرص و ندخلها إلى الفريزر لتجمد و تتماسك .
ثم نضع خليط البان كيك في قدر على النار و نضيف إليها الشوكولاتة ثم طبقة من البان كيك و نتركها حتى تتحمر من الأسفل .
ثم نقلبها على الوجه الثاني و نضعها في طبق التقديم و نزينها بصوص الشوكولاتة أو الفراولة أو الموز .
7- بان كيك الفواكه
المكونات :
- كوبين دقيق
- 3 حبات من صفار البيض
- ربع لتر لبن
- بيكينج باودر
- نص كوب زبدة
- ملعقتين سكر
- 4 حبات بياض البيض
- حبهان بودر
- ملح
للتزيين:
- عسل
- كيوي
- مانجو
- عنب
طريقة التحضير :
https://www.youtube.com/watch?v=4eg8A0lgeC4
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض و نضيف السكر و نخلط المكونات ثم نضيف خليط الطحين مع البيكينج باودر و الحبهان .
ثم نخلط بياض البيض مع الملح و نضيفه إلى خليط الطحين و نضعه في قدر على النار مع القليل من الزبدة .
نقلبه حتى ينضج ثم نزينه بالعسل و الكيوي و المانجو و العنب أو أي نوع من الفواكه المتوفرة .
8- بان كيك بالذرة
المكونات :
- كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- ملعقتين بيكنج باودر
- رشة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب كريمة حامضة
- بيضتان
- ملعقة كبيرة من زيت زيتون
- كوب من الذرة المسلوقة
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم
طريقة التحضير :
لتحضير بـان كيك الذرة نحتاج إلى خلط البيض مع السكر في قدر كبير و نضيف زيت الزيتون و الملح و الفلفل .
ثم نضيف الدقيق و النشا و الفلفل الأخضر و الملح و الذرة و نقلب المكونات ثم نسخن الزيت في قدر على النار .
ثم نضيف الخليط و نقلبه على الوجه الآخر بعد أن يكتسب اللون الذهبي ثم نقدمه مع السلطات .
9- بان كيك بالدجاج
المكونات :
- دجاج مسلوق
- ملعقتين طحين
- نص كوب لبن
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير :
من أطيب مأكولات الدجاج بان كيك الدجاج الذي يحتاج إلى أن نسلق الدجاج و نقطيعه ناعم ثم نضيف إليه اللبن و حبة بيضة و بيكينج باودر .
ثم نضيف الطحين إلى أن تتماسك العجينة ثم نسخن الزبدة و نضيف خليط البان كيك بالدجاج .
نترك الخليط حتى تظهر التجاويف على الوجه ثم نقلب الفطيرة إلى الطرف الآخر ثم نضعها في طبق التقديم .
10- بان كيك الشوفان
المكونات :
- حبة موز طرية ومستوية
- حبة بيض
- معلقة صغيرة فانيليا
- كوب حليب رايب
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة زيت ذرة
- نصف كوب شوفان مطحون خشن
- 3/4 كوب دقيق
- نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف معلقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة التحضير :
نضع في قدر كبير ثلاث ارباع كوب دقيق و الشوفان و البيكينج باودر و البيكينج صودا .
و في وعاء أخر نهرس حبة من الموز و نضيف إليحا حبة بيضة و ملعقتين سكر أو ملعقة عسل و فانيلا و حليب رايب .
و نضيف زيت نباتي ثم نقلب الخليط و نضيفه إلى خليط الطحين بشكل تدريجي ثم نضعه في قدر على النار مدهون بالزبدة .
